Бугарски или слатки бибер је веома популарна култура. У слаткој биберу садржи мноштво корисних супстанци, а то су: витамини Ц, Р и група Б, вредни елементи у траговима и биљна влакна, флавоноиди, антиоксиданти и капсоицин у малим количинама. Употреба термички непрерађеног бугарског бибера у јелима је корисна за кардиоваскуларни, дигестивни, излучајни, нервни и имуни систем људског тела. Такође редовна употреба слатких паприка је ефикасна превенција рака и Алцхајмерове болести.
Бугарски бибер је део различитих јела, али је најкорисније у салатама. Дакле, чешће укључујемо бугарског бибера у нашу исхрану: црвена, жута, зелена - из ње припремамо салате, лепо и корисно.
Салата са црвеном паприком, парадајзом и сиром
Састојци:
- бибер бугарски црвени - 2 комада;
- бибер зачињен црвеном свежим;
- бринза (или други слични сиров сир) - око 200 г;
- парадајз зрео црвено - 1-3 комада;
- црни лук - 0,5-1 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зеленило (босиљак, першун, коријандер, ловаге);
- биљно уље првог хладног пресовања (маслина, сенфа, кукуруза, сунцокрета);
- лимунов сок.
Припрема
Пресекли смо лупираног лука у четвртасте прстење, бибер - кратке сламке, парадајз - парче. Сире сече на мале коцке (и ако дриват - три на великој групи). Зелени, врућа паприка и бели лук су фино исецкани. Повезујемо све састојке у посуду за салату.
За пуњење, мешајте биљно уље са лимуновим соком. Залијте салату и мешајте. Као природни ужитак можете користити као незаврљан јогурт . Ми послужујемо месним и рибљим јелима.
Да направимо салату бугарског бибера, шунка и сира, не користимо ни сир , већ тврди сир (на пример холандски). Хем је довољно 200-300 г, осталих састојака и пропорција - као у претходном рецепту (види горе). Парадижник у овој салати није потребан.
Кисела салата од пасуља и паприка са шунком
Састојци:
- Бугарски бибер - 2 комада;
- пасуљ, конзервисано црвено или бело (или кувано младо зелено под) - око 200-300 г;
- свињска шунка - око 200-300 г;
- празилук (или било која сијалица) - 1 стуб;
- Свеже зеленило су различите;
- врућа црвена љута паприка;
- бели лук - 2 каранфилића;
- хладно пресовани биљно уље;
- сирће вино светло природно.
Припрема
Отворите посуду зрна и исперите сируп. Мирамо пасуљ с куханом водом и ставимо је у посуду за салату, заједно са пршутом, исеченом на кратке, танке плочице. Додамо насецкане сламке са бугарским бибером и прасом (кругови или полупроли). Зеленици, бели лук и врућа бибер фино сијају и додају у посуду за салату. Потопите мешавином уља и сирћета (однос 3: 1) и мешајте. Ми послужујемо као независно јело за свијетло свјетло столно вино.
Салата са папричицама и лигњама
Састојци:
- Бугарски бибер - 2 комада;
- месо лигње - око 300-400 г;
- зелени лук;
- морски кале (готови) - око 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље;
- лимунов сок.
Припрема
Калмаров опечен са кључањем воде, очишћен од коже и хрскавице, врео 3 минута (више не). Хајде да смањимо лигње кратке
Салата са паприком, краставцима и купусом
Припрема
Склоните паприку и краставце произвољно. Купус од купуса. Можете додати сецкане зеленице и бели лук. Сипати смешу биљног уља и лимуновог сока. Послужите месним и рибљим јелима.