Догадја се да кавијар долази у риби коју сте купили, или је ваш муж донио рибу са кавијаром из риболова и онда желите да га покупите. Имамо рецепте који ће помоћи да се носимо са овим задатком.
Како сакупљати кукурузни крап и друге речне рибе код куће?
Главна потешкоћа у кувању је да се ослободите филмске торбе која у почетку садржи кавијар. Ово се ради на неколико различитих начина и овај процес се назива пиерцингом шупљине.
Састојци:
- кавијар - 250 г;
- Сунцокретово уље без мириса - 10 мл;
- соли - 10 г.
Припрема
Да бисте се ослободили филмова, прво их срушите са једне стране и ставите кавијар у врло врућу, скоро кључајућу воду 5 минута. Све ово време ми активно мешамо са виљушком и све што смо ставили је уклоњено. Филтрирати кроз сито, ако су рупе у њему врло велике, онда је боље поставити додатни слој газе у њега. Испрати јаја 5 пута и ставити у флашу хладном водом.
Јаја су већ одвојена од филма, али још увијек постоје остаци, тако да се помешају са садржајем флаше и све оно што је нането на њега се уклања, исушује и понавља више пута. Да бисте мало поједноставили задатак, прво можете пробити кавијар на великој групи, тако да ће већина филмова нестати и даље ће бити чишћење, али постоји могућност да ће неке јаја бити оштећене.
Сада пустите сољу да излази 30 минута и активно мијешамо, кавијар треба мало пено. Додамо сунцокретово уље, мешамо и уклонимо 12 сати у фрижидеру. Готови кавијар се чува 2-3 седмице, ако желите продужити рок трајања, а затим додати више соли.
Како сакупљати црвену лососу у кући - рецепт
Понекад, купујемо смрзнуту труп рузног лососа, добијамо бонус. Унутрашњост је црвени кавијар. И постоји разумно питање како сокрити овај замрзнут кавијар, тако да је и укусно, као у купљеној канти. Ево рецепта за вас.
Састојци:
- кавијар - 300 г;
- со - 90 г;
- маслиново уље - 10 мл;
- шећер - 25 г;
- вода - 1 литар.
Припрема
Да бисте извадили кавијар из рибе, без оштећења, боље је сачекати док се потпуно не одмрзне. Затим пажљиво извуците и сипајте врућу воду неколико минута, можете директно из славине. Затим, узимамо рекет
Ми перемо јаја под текућом водом, одводимо и припремамо раствором соли из воде, соли и шећера. Попуните јаја и оставите 25 минута. Затим испуштајте, опереш, нагињате на сито или обложите у газу, тако да све вишак течног стакла можете и тада натопити на папирни ручник како бисте уклонили влагу. Преклопите у теглу, сипајте уље, мијешајте и уживајте у укусу.