Колико често можете чути израз - како бисте изгубили тежину, морате престати да једете угљене хидрате, рекавши угљене хидрате, то су само колачи и слаткиши. Нажалост, овде постоји неспоразум. Без ових "штетних угљених хидрата" нећемо моћи да обрадимо масти и протеине, а наша јетра ускоро ће одбити да раде уопште, а главни потрошач угљених хидрата је мозак. И, како га можете одбити?
Која је разлика између "доброг" и "лошег"?
Сви угљени хидрати, заправо, и протеини са мастима, коначно, претварају се у глукозу, тј. Енергију у чистој форми, која је, иначе, представник брзих угљених хидрата, а поред њих су такође спори угљени хидрати. Условна подела се јавља у зависности од тога колико се угљени угљени хидрати могу подијелити у глукозу. Дакле, добили смо брзе и споре угљених хидрата, са високим и ниским гликемијским индексом (ГИ).
Брзи угљени хидрати
Брзи угљени хидрати су штетни јер се одмах раздвајају са глукозом, ниво крви се нагло нагло (такође!), А панкреас мора хитно ослободити инсулин, који обрађује глукозу у масти. Када се овај процес заврши, поново осећамо жељу за подизањем нивоа шећера и једемо другу бомбону, па се то може догодити бескрајно. Као резултат тога, имамо гојазност и поремећај панкреаса.
Брзи угљени хидрати у храни су веома чести, овде су најпознатији и најпопуларнији:
- шећер, мед (које су пчеле биле израђене од шећера);
- колачи, слаткиши, колачићи, сладолед;
- чоколада;
- џем, џем;
- бели пиринач, овсена каша;
- слатко воће - ананас, грожђе, лубеница, диња.
Да би се све искључило, свакако неће бити могуће, али да се смањимо што је више могуће, конзумирајући слаткише само на празницима - у нашој моћи!
Спори или угљени хидрати са ниским ГИ
Што се тиче производа са спорим угљеним хидратима, они су, наравно, мање. Захваљујући таквим угљеним хидратима, ниво шећера у крви постепено се повећава, панкреас не мора да изненади маратонско бацање, што значи да наши духови не склањају се тако. Удео угљених хидрата у дневној исхрани требало би да буде већи од 50%, овај ниво треба постићи углавном кроз споре угљених хидрата у храни.
Размотрите шта садржи споро угљене хидрате:
- макарони и пшенични хлеб ;
- јечам, све махунарке;
- јабуке, крушке, шљиве, киви, грејпфруитс, суве кајсије;
- бели купус, Брисел, парадајз, карфиол, лук;
- печурке, тиквице, шпинат, бибер.
Водите рачуна о облику и здрављу целог тела, јер су то неотуђиви концепти. А ако сте слатки зуб, једите слаткише само на празницима, верујте ми, њихов укус од овога ће бити укусан!