Сви ми имамо укус и мирис шишавог јабучица повезаног са топлим мајским данима, када излазимо са пријатељима на природу и уживамо у јединственом укусу меса. Шишки кебаб је веома посебан начин кувања меса, што се тешко репродуцира код куће.
Тешко је, али не немогуће, ако имате помоћника у кухињи као аерогрилл. Користећи наше рецепте шишмишу у ваздуху, можете уживати у свом омиљеном укусу у било ком тренутку, без напуштања вашег стана.
Шиш кебаб из пилетине у аерогрил
Љубитељи меса, или они који се придржавају исхране и желе да диверзификују своју исхрану, попут пилећег шишаја у аерогрилу, који се испоставља готово исто као и шишмишки кебаб припремљен на лаванду.
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез 100 г;
- зачини су сви;
- лук - 2 комада;
- лимунов сок - 15 мл;
- сол, бибер по укусу.
Припрема
Прије кувања шиш чаја у аерогрилу, месо мора бити маринирано. Да бисте то учинили, исецкајте бели лук у луку, мијешајте га са мајонезом, соком лимуна и омиљеним зачини. Сјежите месо на комаде, сезоните сољу и бибером и помешајте се са маринадом. Добро промешајте и фрижидер на пар сати.
У овом тренутку, исеците лук на половину прстена. На крају времена извадите месо и гурните га на ражњу, наизменично са прстеновима лука. По жељи можете додати и ситан парадајз. Постављамо скелере на решетке, стављамо у загрејан ваздух и припремамо прве 5 минута на високој брзини на температури од 260 степени. Затим прелазите на средњу брзину и кувајте шишмишки шећер још 15 минута.
Скалице јагњетине у аерогрилу
Ако желите да пробате укус правог меса, рећи ћемо вам како да направите шишаву кебаб у аерогрилу од овчијег - на кавкијанцима.
Састојци:
- јагњетина - 800 г;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- бело сухо вино - ½ ставка;
- вино или грожда сирће - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер по укусу
Припрема
Приликом куповине меса за шишмишки кебаб, најбоље је изабрати месо задње ноге или задњег дела. Оперите месо, уклоните тетиве, исечите га комадима и сезоните сољу и бибером. Један лук се фино исецкати и посипати месо.
У засебној посуди комбинујте вино, биљно уље, сирће и сипајте добијену мешавину меса и лука. Добро се добро и маринирати пар сати. Резани други лук у прстење, а парадајз у кругове. Ставите ражњу на комаде меса, измените их ланцима и круговима парадајза.
Посаљите месо аероглу и испрати 5-7 минута на високој стопи вентилације на 240 степени. Затим смањите температуру на 160 степени, спустите брзину на средњу и кувајте шишмишки шећер још 45 минута.
Говеђа шишавица у аерогрилу
За љубитеље шиш чаја од говедине, припремили смо рецепт, у којем месо стиче деликатну, необичну арому и пријатан укус.
Састојци:
- говедина - 200 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- свежа мента по укусу;
- нарибан сок и сок ¼ наранџасте;
- кумин, црни мљевени бибер, со.
Припрема
Додајте менте, мијешајте је с кумом, соком од лимуна и лимуновим биљним уљима. Прање меса, исецкане на мале делове, со, бибер и прелијте маринаду. Оставите на хладном неколико сати.
После овога гурните комаде меса на ражњу и поставите их на средњи грил аерогрила. Припремите шишавицу са просечном брзином и температуром од 235 степени 20 минута. У циљу бољег чувања укуса, растварач се може завити у топлотно отпоран филм за пећницу или фолију.