Печурке од чесна су укусне и мирисне пецива која се савршено подударају са врућим борсхтом , пилећим броколом или било којим месним јелима.
Чурезни ролни
Састојци:
- пшенично брашно - 750 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- шећер - шминка;
- свежи квасац - 50 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 8 зубаца;
- сир тврдих сорти - 300 г;
- вода кувана - 2 предмета;
- соли - штапић;
- сусам - за прскање.
Припрема
Квас поставите у посуду, налијте топлу воду, ставите шећер и оставите смешу на топлом месту 10 минута док се не појави пена. Подирамо брашно, мијешамо је со, додамо јаје и постепено прелијемо у мешавину квасца, мијешемо еластично и хомогено тесто.
Бели лук и ољуштени сира три на малој груди, а затим се постепено уплаши у тесто. Примљено маса стављамо на топло место око сат времена, тако да се повећава запремина два пута. Затим мијешамо тесто и формирамо мале пецива. Ставили смо их на послужавник за печење, подмазани, подмазани жуманцем, посути с сусамом и печени у загрејаној рерни на температури од 180 степени, око 30 минута.
Рецепт за пецива за лук
Састојци:
- брашно - 1,5 комада;
- вода кувана - 0,5 ст .;
- Квасац суви - 0,5 тсп.
- соли - штапић;
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- Млеко - за сипање;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика.
За пуњење:
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- зеленило - по вољи;
- бели лук - 7 зубаца.
Припрема
Како кухати лукове? У малом канту мијешајте брашно, квасац, со, шећер и сипајте у топлу кувану воду. Ми мијешемо хомогено меко тесто, покривамо је храњивим филмом и ставимо га на 30 минута на топло место. Затим додајте маслиново уље, мешајте, опет покријте филм и оставите тесто 45 минута да идете горе и оде.
Овог пута припремамо пуњење с вама: чишћење се чисти, стисне се преко штампе, помешано са мајонезом и свјежим биљем.
Подмазујемо посуду за печење уља. Стола је посута брашном, ширимо тесто, подељујемо је на два једнака дела. Сваки се увлачи у танак правоугаони слој, шири јединствени слој пуњења и обложе тесто у ролну. Затим, свако одсечите на 5 идентичних делова и залијепите лепиње са пуњењем чесном у калупу. Ми их сипамо млеком, посуђујемо сезам на врху и оставимо 30 минута да се расту. Затим поставите калуп у загрејану пећницу за 180 степени и пеците 20 минута све до светлосно-златне боје.
Бон аппетит!