Мајонеза код куће није тешко припремити. То је прилично сос, заснован на махунаркама или мешавини брашна, без садржаја јаја, млека и других производа животињског порекла. Они успешно попуњавају салате или допуњују главна јела.
Шта чини чврст мајонез?
Припремите лејан мајонез својим рукама није тешко. Овај процес је креативнији, јер у њему нема јасних правила, која се морају беспрекорно пратити. Основа за то се бира другачије, може бити мешавина брашна и скроба, на бази уља или грашка или грашка .
- Пре него што почнете да кувате витак мајонез, потребно је да одлучите које јело ће вам служити. Зато је лакше одлучити које зачине можете додати у сос.
- Суве компоненте морају бити добро пресечене, у супротном ће се појавити грудвице у процесу припреме, које ће тешко да се реше.
- Мајонеза, припремљена код куће, није дуго складиштена, тако направите мале порције.
- Ако вам се свидја светао засићени укус сосова, користите маслиново уље, мајонезу ће вам дати посебан укус и арому.
Мајонеза белих пасуља - рецепт
Овај слат мајонез од пасуља припремљен је од минималних састојака и врло сличан традиционалном сосу. Блендер ће помоћи постизању жељене конзистенције, помоћу које ће маса бити глатка и хомогена. Да бисте побољшали укус, додајте сенф и сок од лимуна. Зачињавање не може се сипати, добити сољу и шећером.
Састојци:
- биљно уље - 300 мл;
- пасуљ у соку - 1 б.
- лимунов сок - 50 мл;
- сенфа - 1 тсп;
- соли, шећер - за ½ тсп.
Припрема
- Са пасуљом исцедите течност, налијте блендер до глатка.
- Сипајте уље, наставите да бијете.
- Додајте лимунов сок, шећер, сол и сенф, још једном, пиерце док се не постане глатка текстура.
- Мајонеза код куће може се одмах користити.
Пеа Маионнаисе
Рецепт за леан мајонез из грашка захтева претходну припрему главне компоненте. За удобност и брзо кување, користите ситан житарице или житарице, они су бржи за врену. Чак можете користити и брашно од грашка, па ће процес бити бржи, али се укус неће променити. Пеа леан мајонез да се укуси попут класике.
Састојци:
- грахови - 100 г;
- вода 150 г;
- Постројено уље - 200 мл;
- соли, шећер - 1 кашичица;
- сенфа - 3 тсп;
- сирће - 1 тбсп. л .;
- црни бибер - ½ тсп.
Припрема
- Космичи сипати воду и кувати док се потпуно не завари.
- Пунцх грах блендер, цхилл.
- У контејнеру за бацање, сипајте уље и тупите, постепено додавањем текућег пиреја. Маса би требало да осветли.
- Додати со, шећер, бибер, сенф и сирће. Рукујте још 1 минут.
Јело мајонеза од јабука
Најомиљенија и мирисна слатка мајонеза код куће - она која је направљена од јабука. Сос има благ укус, а због других компоненти нико не може погодити од чега је направљен. Сос ће савршено допуњавати салату лаганог поврћа и помоћи ће вам да добијете довољно за вечеру, јер се испоставља да је веома хранљиво.
Састојци:
- јабука - 2 комада;
- Постројено уље - 100 мл;
- сенфа - 50 г;
- шећер, со - 1 кашичица;
- вода 100 мл;
- јабуков сируп - 20 мл.
Припрема
- Одлепите јабуке на малим коцкицама.
- Пустите да седне на врућем тепиху све док не буде мекана 30 минута.
- Охладите замрзнуто воће док се не заглади блендером.
- Додајте сенф.
- Наставак вибрирања, полако додајте уље, процес ће трајати 2 минута.
- Аппле леан мајонез треба пробати и искусити по укусу. Покријте посуду са сосом и сачекајте 30 минута.
Инстант мајонез без брашна
Рецепт за леан мајонез без брашна чини се још лакшим него уз додавање овог састојка. Можете сапунити сос са скробом. Као основа за припрему пива користе воду или биљну прераду, овај ће учинити укус оригиналнијим. Основни састав је минималан, а можете пробати и додати зачине.
Састојци:
- јуха - 100 мл;
- сенфа - 1 тсп;
- соли, шећер - ушима;
- Постројено уље - 200 мл;
- скроб - 20 г.
Припрема
- У 50 мл чорбе растворити скроб.
- Преосталом јуху кувамо у суду и залијемо разблажени скроб, добијете кисеоник, хладноће.
- Додајте зачине на желе, лимунов сок и сенф, мешајте заједно са миксером.
- Настављајући рад миксера, сипајте мало уља.
- Моћна мајонеза припремљена код куће може се одмах служити.
Слана мајонеза на саламури
Да би направили леш мајонез код куће, можете користити салу од грашка коју сте користили за салату од поврћа. Преостали састојци остају традиционални за овај тип соса. Зачини се могу узети традиционално - сирће и црни бибер, али такође можете варирати састав других зачина.
Састојци:
- салата од грашка - 100 мл;
- шећер, сол;
- јабуков сируп - 20 мл;
- уље - 200 мл;
- сенф није оштар - 20 г.
Припрема
- У чаши блендера налијте раствором соли, додајте со, шећерну сенку, жвакајте.
- Наставак рада блендера, додајте танак млаз уља, уђите у току 1-2 минута, све до освјетљења и жељене конзистенције.
- Ставите сос у фрижидер 2 сата.
Зачински мајонез ораха
Постељица мајонеза постане необично укусна. Нут црумб се користи као згушњивач, а да би се укус постао изразитији, пре брушења, пржите у сувом панку 1-2 минута. Сенф се може припремити или користити у праху. Зачини не додају, укус сос бо самозадовољан.
Састојци:
- ораси - 200 г;
- вода је топла - 70 мл;
- уље - 100 мл;
- сенфа у праху - 1 тсп;
- јабуков сируп - 1 тсп;
- соли, шећер.
Припрема
- Пржени зрна орашастих млевених у прах у млину за кафу. Мијешати шећером и со.
- Разблажите воду с прахом сенфа и уђите у матице.
- Постепено налијте уље и трљајте масу док се не добије жељена конзистенција.
- Наставите са мешањем, уђите у сирће.
Мајонез са скробом - рецепт
Мајонеза на скробу по укусу и конзистенцији је што ближе куповини. Разноликост укуса сосове ће помоћи зачини, а као основ, користити мирисно маслиново уље. Припремите течност, незнатно вискозан желе од воде и скроба, служиће као основа за кућну мајонезу.
Састојци:
- Киссел из воде и скроба - 100 мл;
- шећер, сол - штапић;
- маслиново уље - 150 мл;
- сирће вино - 20 мл;
- сенфа - 1 кашичица;
- црни бибер, млевени ђумбир - шапатом.
Припрема
- У јелију додајте шећер, сол и зачине, шљаку.
- Наставити течај уређаја танким млазом налијте уље, наставите да ударате док се не добије глатка глатка маса.
Мајонез лана мајонезе
Припрема ситне мајонезе је фасцинантан процес, због једноставних састојака, производи се необичан сос, допуњен било којим јелима. Овај зачини се такође могу једити ван дана постивања. Припремите брашно од ланеног семена, сипајте семе у млин за кафу. Зелени Табаско ће додати посебан укус, али не може бити укључен у рецепт.
Састојци:
- ланено брашно - 100 г;
- вода 50 мл;
- уље без мириса - 150 мл;
- шећер, сол;
- лимунов сок - 50 мл;
- сенфа - 20 г;
- зелени табаско - 5 капи.
Припрема
- Налијте водену борову преко брашна, мијешајте, покривајте и оставите на страну док се не охлади.
- Баците со, шећер, додајте лимун сок и сенф, мешајте.
- Пребијте масу са подмазаном мешалицом, сипајте танким млазом уља.
- Наставите да радите уређај све до дебелог соса, покушајте да не прекидате масу.