Торта "Пеацх" ће вас подсећати на безбрижно детињство и задовољит ће вам деликатан, укусан укус. Овај изворни десерт је током совјетске ере био најфинија деликатеса.
Како кухати брескву "Пеацхес" према ГОСТ-у - рецепт?
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 525 г;
- маслац - 75 г;
- павлака - 85 г;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 210 г;
- шећерна ванилија - 20 г;
- прах за пециво - 15 г;
За крему:
- крема 33% масти - 75 мл;
- млеко - 110 мл;
- шећер у праху - 30 г;
- жуманца - 1 комад;
- пшенично брашно - 20 г;
- бадеми - 35 г + 10 комада;
- маслац - 95 г;
- кондензирано млеко - 55 г;
За регистрацију:
- било које црвене боје - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- шећер - 175 г.
Припрема
Јаја се комбинују са гранулираним шећером у погодном дубоком посуду и дробљени са миксером све док се хомогени и растворени слатки кристали. Затим додајте павлаку, меки путер, ванилин шећер и поново разблажите до светлости. Затим пребаците у величанствену мешавину пшеничног брашна и гнетите тесто. Треба да буде мекана, да има униформу пластичну конзистенцију, потпуно не држећи руке.
Припремљено тесто поделимо тачно двадесет комада, ролите кугле, притисните их са једне стране, формирајући полу брескве и ставите га на плочицу за печење која је претходно била прекривена папиром папира.
Одредите посуду у загрејаној пећници за 180 степени двадесет минута. Како би се осигурало да током печења површина теста не ствара пукотине, ставите воду на дну пећнице.
По питању спремности, хладирамо гајбице за колаче, а онда на било који одговарајући начин извлачимо језгро.
Бадемски ораси се пуне топлом водом и остављају десет минута. Онда их спасимо од коже, оставимо их за десет цијелих комада, а остало исецкамо бунар у посуду блендера.
Жољак је сломљен додавањем шећера у праху у сјају, пребацивање у резултујућу масу брашна, додавање креме и млека и расклапање мјешалицом или вијком до глатких.
Ми уливамо масу у посуду са дебелим дном и одредимо је да запали. Загрејати, мешати, загријати и стати до густог. Затим додајте бадемову мрвицу, мијешајте и оставите док се потпуно не охлади.
Маслац је помешан са кондензованим млеком и подељен са миксером све док не буде глатко и ваздушно. Затим додајте ситне делове кремастог млијека у маст и такође претуците миксер. Крема у колачима "Пеацхес" је спремна.
Попуните очишћене шупљине очишћеним шупљинама охлађених комада, ставите једну навртку у центар и придру¾ите се двема половима, формирајући брескву.
Од шаргарепе и бобичастих сокова стисните сок и одредите их у различитим посудама. Направили смо наше брескве са једне стране у сок од поморанџе, а други у јагодичасто црвено. Такође их спуштамо у шећерном шећеру, ставимо их на јело и поставимо их на хладно место дванаест сати. Након што је прошло време, колачи ће бити натопљени и спремни за употребу.
Рецепт за прављење брескве "Брескве" са џемом
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 500-525 г;
- рафинисано уље од биљке - 75 г;
- млеко - 30 мл;
- јаја - 3 комада;
- гранулирани шећер - 190 г;
- шећерна ванилија - 20 г;
- прах за пециво - 15 г;
За крему:
- било који џем ;
За регистрацију:
- било које црвене боје - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- шећер - 175 г.
Припрема
Убаците јаја са шећером и ванилиним шећером до пухастих и прозрачних. Затим сипајте танки млаз биљног уља и поново жвакајте. Сада додајте прешло брашно, помешано са
Дозвољивали смо да се производи охладе до топлог стања, срже језгро кашиком, попуните га џемом и комбинујете у паровима, формирајући брескве.
Од шаргарепе и бобичастих штапића стисните сок, потапајте једну бачву торте у шаргарепу, а друго у јагодичасти сок и срушите се у шећеру.