Како кувати говедину у тигању?

Говедина се сматра једним од најкориснијих, укусних, али у исто време тешко припремити јела од меса. Чињеница да је тешко учинити меким и нежним. Хајде да размотримо са собом рецепте укусне и сочне говедине у тигању и изненадимо све ваше кулинарске способности.

Говедина са поврћем у тигању

Састојци:

• говеђа пулпа - 600 г;
• Бугарски бибер - 2 комада;
• кромпир - 6 комада;
• корење - 1 комад;
• сијалица - 1 комад;
• биљно уље;
• зачини, лековито биље.

Припрема

Сада реци како да ставите говедину у тањир. Дакле, лук се чисти, дробљен, улије у тањир и лагано прође у биљном уљу. Месо се опере, сече на ситне комаде и ољушти шаргарепу одрезане сламнато или трља на великој групи. Затим пршимо говедину и шаргарепу на лук и испрати их на високој температури док се вишак течности не испарава.

После тога покријте поклопац са поклопцем и утопите се на слабу ватру око 20 минута. Кромпир се чисти, рудник и здробљен у коцке. Из бибера уклонимо семе, исећи их на квадрате и ширити поврће у месо. Солим, бибер по укусу и доведите јело до спремности. Пре служења, потресите с сијаченим першуном.

Говедина у павлаци

Састојци:

• говедина - 1 кг;
• сијалица - 2 комада;
• свежи шампињони - 250 г;
• сир - 100 г;
• павлака - 250 г;
• бели лук - 1 каранфилић;
• брашно - 2 тбсп. кашике;
• зачини.

Припрема

За кување говедине у тигању, месо је добро опрано, осушено ручником и исецкано на мале коцке. Затим сипајте биљно уље у послужавник за печење, загрејте га и пржите комадиће меса ружичастом бојом. Чланци и бели лук су очишћени, танко разрезани и одвојени одвојено до златног. Печурке се обрађују, резане, додају се печењу и кувању до испаравања вишак влаге.

Затим пребаците све на месо, мијешајте и просијте посуду водом тако да мало покрије говедину. Покривати тањир са поклопцем и кухати месо око 1 сат.

Без губитка времена, почињемо да припремамо сос од павлаке . Да би то учинили, мјешавајте у посебној посуди киселог павлаке брашном и водом. Сипати смешу у месо, уз боцу и сол по укусу. Гадимо месо још 15 минута, извадимо га из ватре, посујемо га рајченим сиром, свјежим биљем и украсимо парадајзом. Ставили смо посуду 5 минута у пећницу, како би се сир растопио и формирао прелепу кору.