Данас ћемо припремити кромпир зрази. Свака од предложених јела је добра на свој начин и вредна ваше пажње. Различити приступи кувању дају другачији, али једнако вредан резултат.
Кромпир зрази - рецепт са месом и печуркама
Састојци:
- мешано мљевено месо (свињетина и говедина) - 450 г;
- кромпира кромпира - 1 кг;
- печурке - 350 г;
- лук - 150 г;
- жуманца - 1 комад;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
Прије свега, потребно је припремити базу кромпира. Да бисте то урадили, вадите претходно опране кртоле у води све док их не припремите или не пеците у пећници у трајању од тридесет до четрдесет минута на температури од 185-190 степени.
Током овог периода очистимо и разблажимо мало лука, ставимо га у загрејано уље у теглу и проследимо то у провидност. Сада додајте претходно опрано и сецкане печурке, ставите пуњење и пржите, мешајући, док течност не упари. На крају пржења, ми помиримо масу да се пробије са црним бибером соли и биљке.
На спремност чишћемо кромпир од кромпира, гнетимо помоћу вилице и помажемо са толиком. Као резултат, хомогена маса кромпира треба да се добије без грудвости. Додајте јој жуманца, сол и свеже мљевени бибер у њега, добро мешајте и почните да формирате снимке. Да бисте то урадили, изаберите мало кромпира, прво окрените лопту, а затим га притисните да бисте добили подужну равну торту. Користите кашику, ставите мало пуњења из млевених меса и печурака и затворите супротне ивице равног колача, формирајући неку врсту кесице. Привремено стављамо производе на површину прашњен брашном, а након загревања у тањиру рафинисаног уља, стављамо у њега зрази за браонање.
Кромпир зрази са јајима и брашном - рецепт са купусом
Састојци:
- кромпира кромпира - 1 кг;
- јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 120 г;
- рафинирано биљно уље - 50-60 мл;
За пуњење:
- купус - 950 г;
- парадајз паста - 30 г;
- вода 75 мл;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- ловоров лист - 1 комад;
- соли по укусу;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
У овом рецепту припремићемо нешто другачије кромпира за кобасице. Очишћене гомоље кромпира ћемо очистити, пресећи на неколико делова и загријати док се не испусти у слану воду. Затим се вода исушује, а кромпири се гњечују од дробљења све док комади нестану у потпуности. Ако је потребно, додајте мало кромпира.
И док се пире кромпиром охлади, припремамо пуњење из купуса . Да би се то урадило, фино сецкано поврће стављамо у котао са загрејаним рафинираним уљем и лагано пржимо, мешајући. Затим додајте пасте парадајза, разблажене у воду, сезону масу по укусу са солним и млевеним црним бибером, баците и ловор лист и испуштате испод поклопца све до меке.
У хлађеном кромпиру додамо јаја, брашно и добро мешамо. Добијамо неку врсту кромпира, што је прилично лепо по својој доследности. Посути руке брашном, формирамо колаче од тога, на које стављамо натопљену посуду и запечатимо га у облику подолжених кутија.
Фрај зрази на рафинираном уљу у загрејаном тигању до црвене са обе стране. Зрно на овом рецепту може се припремити у пећници, што ће их учинити кориснијим. Да бисте то урадили, ставите их на пергамент покривен листом за печење и ставите двадесет минута у грејну рерну на 185 степени.
Узимајући у обзир било који од рецепата, можете припремити производе са различитим пуњењем по вашем укусу. Тако су врло укусни зули са зеленим луком и јајима или једноставно са печуркама или месом са зачинама. Сваки експеримент са пуњењем при припреми јела, по правилу, даје одличан резултат. Покушајте да експериментишете и уживате у одличном укусу припремљеног јела.