Сваки професионални кухар ће вам рећи да укус кувано месо у великој мјери зависи од тога колико сте то исправно урадили. Истовремено, питање није ограничено само на избор "исправних" зачина и припрема добрих маринада. Огромну улогу у припреми меса игра се одржавањем неопходне температуре унутар производа. Због тога је кулинарски термометар једноставно обавезан да буде присутан у било којој кухињи (осим ако се, наравно, бавите само загревањем у микроталасној пећници производа из продавнице или ресторана). Ако сте првокласни специјалиста и лако одредите степен печења "око", онда можете бити завидни. Али у већини случајева овај метод доноси куваре. Као резултат, месо се не кува, нити је превучено, или се чини да је врло тешко. Да би се избегли такви инциденти, помоћни термометар за мерење температуре меса ће помоћи.
Зашто ми треба термометар?
Месо сваке врсте достигне своју спремност на одређеној температури. Истовремено, све штетне бактерије пропадају у њему, а корисна својства и витамини нису изгубљени. За говеђи шницлу са крвљу, то је 65 ° Ц. Добро пржена говедина ће се добити на температури од 75 ° Ц. Јагњетина ће добити најбољи облик на 82 ° Ц, свињетину на 85 ° Ц. Али да припремите одлично јело од птице, морате чекати док температура не достигне 90 ° Ц. Овде ће се користити термометар за пржење меса. Са њим можете лако контролисати процес печења и не пропустите тренутак када је месо спремно. Електронски термометар за месо штеди вам потребу да повремено однесете месо из рерне и пробијете га ножем како бисте утврдили спремност. Поред тога, не заборавите да метод провере спремности помоћу ножа одлично унапређује проток из меса сокова, што доводи до његове сувоће.
Како користити термометар за месо?
Не постоји ништа тешко користити термометар за кување хране (посебно за месо печења). За квалитетан рад уређаја, сонда термометра за месо мора бити гурнута дубље у комад, покушавајући да стигне до средине. Ако је месо на кости, онда га сонда треба додирнути. После тога, смељно ставите месо у пећницу или ставите на роштиљ. Дигитални кулинарски термометар је отпоран на топлоту пећнице и грилу. Он ће континуирано мерити температуру комада меса, приказујући га на екрану. Само да га периодично гледате, како не би пропустили тренутак спремности.
Избор термометра за месо
У продаји је пуно термометара за месо. Они се разликују по облику, величини и боји. Али сви они следе једни циљ - да олакшају кување. Можете одабрати онај који ће вам се допасти и одговараће вам потребама. Ако планирају неуређену припрему меса код куће без непотребних претрпаности и комбиновањем овог процеса са другим стварима, онда ћете бити у реду са конвенционалним термометром са сондом и дисплејем, за који ћете се бринути. Али ако немате времена да пратите
Добро опремљена кухиња није само понос власника, већ и одлична погодност при кувању. Међу бројним посуђима и уређајима на њему, мора бити термометар за кување меса.