Лето је већ у пуном замаху и увек желите нешто освежавајуће и укусно! Ако вам је окросхка већ мало исхране , онда вам нудимо неколико рецепата хладне лимунске супе, која ће вас савршено развеселити врели дан.
Лимунска супа направљена од сочива и пиринча
Састојци:
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- јуха - 1,5 л;
- турмериц - пинцх;
- сочиво - 150 г;
- пиринач - 150 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Лучок и бели лук се чисте и фино исецкане. У посуду налијте мало биљног уља и загрејте га на средњој температури. Додамо лук са луком и прошетамо поврће, мешајући, 3-4 минута. Затим бацимо куркума и пржимо још 1 минут. Затим додајте пиринач, сочиво, мешајте и сипајте у чорбу.
Додајте супу до вреле и кухајте на ниској температури све док цроуп није спреман, око 30 минута. Затим искључите плочу, додајте лимунов сок и нарибан лимун по укусу. Сипамо супу у плоче, потресемо с ситаним цилантром, украшавамо парамом лимуна и послужимо.
Лимунска супа на сицилијанском
Састојци:
- лимун - 1 комад;
- першун - 1 гомж;
- сијалица - 0.5 ком.
- зачини;
- лед;
- минерална вода - 1 предмет;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Прање лимуна, обришите га ручником и исеците на комаде. Лупите сијалицу из љуске и срушимо заједно са першуном. Исецемо чили, уклонимо семе и исецемо их на мале коцкице. Затим узмемо тепихе, ставимо лимун, лук, першун, чили у њега, додамо со, ставимо маслиново уље и мијешамо. Оставите тежину тачно сат времена, а затим сипајте минералну воду и додајте лед. Ми служимо готовој хладној лимунској супу до стола уз благо осушене или пржене циабатта !
Грчка лимунска супа
Састојци:
- пилеће месо - 1 кг;
- корење - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- јаје - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- пиринач - 100 г;
- лимун - 1 комад;
- мала тестенина - шачица;
- зачини.
Припрема
Кувамо пилетину док се не припремимо, дробимо, а затим додамо сјебани лук, бибер и шаргарепу урезане у чорбу. Онда сипамо пиринач и после 15 минута бацамо тестенину. Провјерите посуду за сол и искључите ватру.
У одвојеној посуди премијете јаја, сипајте лимунов сок у њих и мешајте. Сада узимајте из јухе од буковог лонца и додајте у мешавину јаја. Затим нежно, са танким млазом налијте масу у супу, добро мешајте, посипајте сљунцима и послужите је столу.