Пуфф паста са месом

Нудимо рецепт за кухање укусних пецива с месом. Ово је одлична опција за укусно уживање или угодан третман за изненадне прогресивне госте.

Пита са месом из готовог тепсија

Састојци:

• готово пшенично тесто - 490 г;
• свако млевено месо - 550 г;
• лук - 200 г;
• крем или биљно уље - 50 г;
• зачини - по укусу;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу;
• свеже зеленило - по вољи и укусу;
• јаје - 1 комад;
• брашно.

Припрема

Прва ствар коју смо урадили је да добијете готови љешњак из замрзивача и пустите да се одмрзне.

У међувремену припремите пуњење меса. Да би то учинили, очистимо лук, исецкати на мале коцке и браон с кремом или биљним уљем до злата. Онда положимо млевено месо и пржимо, мешајући, док не буде спреман. На крају сезоне пржења соли, црног бибера, зачина и бацања на вољу се фино исецкане зеленилом. Припремљен је напуњен.

Отпустено тесто је постављено на столу из брашна и мало се извлачи са ваљком. Затим прекрижите слој на квадрате, у центар чија је кашика наметнута охлађена посуда. Запечите паттиес у троуглу, правоугаонику или коверти и срушите ивице зубима вилице.

Сада масти врх пите с пребијеним јајима, ставимо га на уљане плоче за печење и одредимо га у загрејаној рерни на 190 степени пре браунирања и спремности. У зависности од капацитета пећнице, ово може трајати од петнаест до тридесет минута.

Поховани пите од љешаног пецива са месом и кобасицом

Састојци:

• тесто испуцано - 490 г;
• свако млевено месо - 200 г;
• кобасица кувано-димљена - 150 г;
• црни лук - 1 гомилица;
• бели лук - 2 каранфилића;
• парадајз сос - 75 г;
• биљно уље;
• зачини - по укусу;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу;
• јаје - 1 комад;
• брашно.

Припрема

Док се лужно пециво одмрзава, направимо пикантно пуњење меса за наше паттиес. Да би то учинили, у загрејаном биљном уљу пржите млевено месо и нарезане кобасице на коцкице. После седам минута смањимо ватру на минимум, бацимо фино сесекљан зелени лук, прослећемо преко преса за лице, додамо парадајз сос, сол, бибер и зачине, темељито премешајте и пржите три минута. Сада налијте кашиком брашна, мијешајте, прелијте у 50 милилитара воде и поново мешајте. Горићемо док се течност не испарава и уклони са топлине.

Отпуштено тесто се мало испупчава на површини посута брашном и пресеци на квадрате. Споон обложити хлађену посуду, дати питу жељеној форми и разбити ивице зубима вилице.

Испржите панти до руде у биљном уљу у тигању на умереној ватри. На почетку пржења покривамо тигањ са поклопцем, па су пите још величанствене.