Често реченица "солианка" значи вруће прво јело са невероватно богатим укусом, присуство сланог или киселог поврћа, обиље месних прерађевина куваних на чорбу. Али постоји и такав ходгод који се односи на друга јела и представља неку врсту поврћа, чији су обавезни састојци сољени краставци и киселина, уз додатак риба или месних производа. Хајде да размотримо са вама данас неке опције за припрему соли, а сами изаберете за себе најповољније.
Рецепт за соли са киселином
Састојци:
- киселина - 1 кг;
- Месни производи - 200 г;
- месна јуха - 1 комад;
- кисели краставци - 2 комада;
- сијалица - 2 тоне;
- пшенично брашно - 1 тбсп. кашика;
- парадајз пире - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- капри - 1 тбсп. кашика.
Припрема
За припрему киселог соје сојиног пире се опере, ставите у тепихе, додајте уље кашике, налијте у месну чорбу, покријте поклопцем и гурате 40 минута. Одвојено, ширимо сецкани лук, додамо парадајзно пире, сирће, залијемо шећер, со, бацимо ловоров лист, бибер и пржимо око 10 минута. Затим померите печење у суду и, када је купус спреман, додајте уље и кувајте га.
Месни производи посећени на мале резанце, лагано пржите, додајте резане краставце, капаре, сипајте у мало јухо, покријте поклопцем и гурањем на неколико минута. Сада положите кувано месо са гарнитуру, сипајте јухо, потресите с крушком, загрејте око 10 минута и уклоните са плоче. Када служимо на столу, украшавамо ходгепожу са зеленим гранчицама, маслинама или бобицама.
Рибља чорба са киселином
Састојци:
- морска риба - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- бибер грашак - 5 комада;
- киселина - 400 г;
- крем - 150 мл;
- семе копер - 1 кашичица;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Чоколада, кромпир и шаргарепа се чисте, сеше на коцке и поједу пржено у тигању у биљном уљу. На другој сцовро, купусу киселог купуса, ширите семе копра и баците мало шећера. Када пржење поврћа мало додати со. Морска риба се одмрзне, сече на комаде и рашири се равномерно на кромпир. Сол, бибер, посипајте коријандером. Најкривенија киселина, затим покривај све са слојем прженог лука и завршити посуду ружичастом шаргарепом. Попуните све ово с кремом, покријте поклопцем и утопите ходгеподге на ниској врућини 20 минута.
Солианка од киселог каша са кобасицом
Састојци:
- киселина - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- шаргарепа - 1 тона;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- кобасице - 300 г;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 кашичица;
- биљно уље.
Припрема
Чишкујемо лук из љуске и фино одрежемо. Шаргарепа се чисти, опере, осуши и трља на малу гребену. У дубоком тигању загрејамо сунцокретово уље, положимо поврће и
Квассхенуиу купус се шири на цедилу, испери под текућом водом и дода у таваку. Када се купус загреје, додајте мало вреле воде, покријте га поклопцем и лагано патите. После 10 минута додајте парадајз пасту у посуду, прелијте у сирћет и шећер, пажљиво премешајте садржај и кувате испод поклопца. Чим се сва течност упари са тепиха, уклоните посуду из ватре и проширите је преко плоча.