Постоји пуно различитих опција за кухање пилетине. Сада ћемо вам рећи како направити пилетину у сосу од сенфа. Кувана на овај начин, испада да је невероватно нежна и веома укусна.
Пилетина у сосу од сенфа и меда у пећници
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- оштра сенфа - 1 тбсп. кашика;
- Дијон сенф зрна - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соја сос - 100 мл;
- соли - штапић;
- зачини.
Припрема
У дубокој посуди или малој посуди прелијте сос од соје, ставите обе врсте сенфа, додајте течни мед, сол и зачине. Такође додајте здробљени лук. Пажљиво мијешамо масу и ставимо је на тањир. На малој врућини загријавајте масу, али не врели. Затим мастимо пилеће трупце са насталим сосом и оставимо га маринираном 3 сата, а ако време дозвољава, боље је ноћу. Затим стављамо труп у пециву, ивице се причвршћују и постављају пећницу, чија температура је 200 степени. После око 40 минута, одсечемо рукав и дамо пилетину, печену у сосу од меденог сенфа, до браон. Ово ће трајати 15-20 минута.
Пилетина у сосу од сенфа у пећници
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- соја сос - 180 мл;
- сирће - 1 кашичица;
- сенфа - 1,5 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Прво ћемо вам рећи како направити сос са сенфом за пилетину: исецкати каранфиле од чесна, додати сенфу, сирће, сојин сос и добро мијешати. Имајући у виду чињеницу да је сос од соје довољно слан, није неопходно додати со и сапу.
Пећ се загрева до 220 степени. Ми покривамо пилетину са сосом са свих страна, дамо је промариноватсиа бар сат времена. Затим га положимо на послужавник, сипамо остатак соса и пецимо 40 минута на 200 степени, а затим окренемо труп, поново сипамо сос и пецимо још 20 минута.
Пилетина у сосу од сенфа у тигању
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- горчицу оштро - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље без мириса - 50 мл;
- бело сухо вино - 100 мл.
Припрема
У малом контејнеру сипамо сенф, улијемо уље, сојин сос и добро мешамо. Пилетина труп је подељена на порције. Ми их сипамо у сос од сенфа и пошаљемо их на врућу тигањ. На високој врућини пржите са једне стране све док се не формира коријена. Затим одузимамо ватру и окренемо пилетину и сипамо у суво бијело вино помешано са брашном. Сада смо спремни да кувамо испод поклопца на малом ватри. Бон аппетит!