Понекад чак и вешти хостесе суочавају се са проблемом везивања тестенина. И ако неко добије само прво кулинарско искуство, инциденти при кувању производа - то је уобичајена ствар и често је потребно раздвојити дијелове за подношење података, неопходно их је одвојити од лепљиве макароне коме.
Данас ћемо вам рећи како припремити пасту како се не држе заједно, држе облик и остану крхке чак и након хлађења.
Како кувати тестенине у суду - рецепт
Састојци:
- тестенине - 0,5 кг;
- соли великог камена - 1,5 тбсп. кашике;
- вода 3,5 литара;
- биљно уље - 35 мл.
Припрема
- Пре свега, морате да изаберете тачну тачку јачине звука. Идеална опција за кување стандардног паковања производа тежине 400-500 грама биће посуда у запремини од пет литара. Она мора бити напуњена водом две трећине, а затим ставити пећ за кухање.
- Препоручује се слана вода након појављивања првих знакова кључања. Истовремено, у тањир треба додати неколико кашичица сунцокрета или маслиновог уља. Овај једноставан трик обично спашава макароне да се држе заједно, али под условом да се и даље правилно припремају. А за то, производ треба сипати у посуду са кључаном сланом водом и уљима и док се вода више не бури, интензивно, али нежно мешати.
- Ако сте изненада оклечили и заборавили тестенине, потопљене у кључу воду, мешали - они са апсолутном вероватноћом ће се држати заједно и чврсто држати зидова и дна пловила.
- Торте за кување требало би да буду што више препоручују произвођачи производа, али за један минут мање, то јест, стање ал денте. Онда се не испостављају да су сувише мекани и они боље држе облик.
Како кувати тестенине како се не би држали заједно?
- Често можете пронаћи савјет о потреби испирања тестенина након кувања, да бисте опрали површину скроба. Али у овом случају није само скривен скроб, него укус производа, а температура макарона нагло пада и постаје лабав, мекан и губи облик.
- Припремљене, исправно заварене тестенине морају бити исушене до цријева, неколико пута добро протресати, држати минуту преко умиваоника и вратити се на посуду.
- Ако се тестенине одмах послужују столу и без сосова, можете их додати и стресати предмете у покривачу покривеном поклопцем.
- За припрему јефтиних тестенина, у квалитету који је много инфериорнији од италијанских тестенина , можете користити још један ефикасан трик који омогућава смањење адхезивности макарона на нулу. Производи који су вам потребни да се мало испрате у сувом тепиху, буквално пет минута. Одмах након тога, додајте тестенине сланом кухињом водом у тањир или их ставимо у посуду са кључањем воде и кухамо док не спремите. Узимамо у обзир да је време припреме производа у овом случају значајно скраћено - покушавамо макароне по укусу и временом се исцедимо у циркулацију.
Како кувати тестенину "гнездо", да се не распадне?
Ако одлучите да кувате тестенине, искривите у облику гнезда и не знате како производ учинити задржати свој изворни изглед, а посебно за вас следеће препоруке.
- Гнездо треба ставити у тепихе или широку канту удаљене једне од других и сипати у воду слану воду, тако да једва покрива производе.
- Такође додамо мало рафинисане воде од поврћа, оставимо воду да завари, смањимо топлоту и припремимо производе узете у складу са упутствима о времену паковања.
- Припремљени резанци појединачно буни из воде, пустите одвод воде, а ми померамо производе на послуживање.