Скоро свака кућа за зимску со или маринирати парадајз и краставце. А рецепти су скоро исти за све. Изненађите своје пријатеље - припремите маринирани парадајз са босиљком за зиму.
Скоро као и сви остали
Ако желите нешто необично, али вам се не свиђа "превише" или се само бојите глобалних експеримената, додајте необичне компоненте мало по мало.
Састојци:
- парадајз зрел средње величине - 3 кг;
- кишобрани - 2 ком. на банци;
- бибер грах мирисан и црн - 10 ком. на банци;
- бели лук - 1 глава;
- Зелена зелена - 1 мали гомж;
- босиљак - 5-6 грана;
- соли - 5 тбсп. кашике;
- бели пешчани шећер у домаћинству - 10 кашика за десерт;
- сирће 9% бела без адитива - 7 тбсп. кашике;
- припремљена (филтрирана или флаширана) вода - 5 литара.
Припрема
На дну стерилних тегла налазимо кишобране копра, белог лука, ољуштене и резане до средине зубаца, грашка паприке, зеленила. Пуните лименке с опраним и сувим парадајзом. Чврсто их стављамо, али на такав начин да не оштећују или растопају. Кувамо воду сољу и шећером. Минут касније, сипајте сирће - маринада је спремна. Пуните парадајз и држите покривајући поклопац четвртину сата. Спојимо маринаду, бријамо, поново га попунимо и натопимо. Зими отворимо и окусимо мирисни маринирани парадајз са босиљком. Гарантовано је да ће украсити празнични сто.
За оне који се не плаше експеримената
Ако волите зачињену храну и пуно зачина не плашите, ваш избор је парадајз мариниран босиљем и белим луком. Овим оштрим парадајзама ће се допасти, ако не као основна снацк, онда као додатак кашицама и пиреју - сигурно.
Састојци:
- мали густи парадајз, незнатно достигнут (браон) - 5 кг;
- босиљак - велики пакет;
- бели лук - 1 глава за тегл од 3 литре;
- бибер-грашак (смеша) - 1 тбсп. кашика;
- оставља црну рибизле - 3-4 комада. на банци;
- солни камен бијели без адитива - 5 тбсп. кашике;
- шећерни бијели песак домаће производње - 12 тбсп. кашике;
- вода припремљена за очување (пречишћена) - 5 литара;
- сирћетна есенција - 5 кашика за десерт;
- Ловор лава није велики - по 2 комада. на банци;
- семе копра - 1 тбсп. кашичица на теглу.
Припрема
На тај начин можете кухати само мали парадајз или кисели парадајз са босиљем. Добро опран парадижник остави да се осуши, банке се опере чисто, попуњавамо са кључаном водом и почнемо сакупљати конзервирану храну. На дну пошаљите семе копра, папра, лијевог листа, листова рибизле, босиљка, ољуштеног белог лука. Попијамо лименке парадајзом. Кувамо воду и улијемо кључу воду у тегле. Покријте поклопце и оставите око четврт сата. Ова метода омогућава вам да се паралитарно парализујете без стерилизације. Спојимо воду. Ми га загрејамо, а када се сруше, растворимо шећер и сол. Укопати раствором соли 2 минута, сипати у суштину и добити маринаду. Ми га прелијемо преко банака и увијамо.
О опцијама
Ако сте подређени овим укусним годишњим добима, додајте још једну необичну ноту - припремите парадајз мариниране таррагоном и босиљком. Да бисте то урадили, додајте таррагон свакој тегли и уживајте у зачињеним нотама тархуна.
Можете маринирани парадајз са медом и босиљем. Припремите маринаду сољу и сирћетом, лагано хладите и ставите мед на укус. Загрејте маринадни парадајз и ставите на хладно место. Наравно, ови парадајзеви се не могу окопати, они ће морати одмах да се једу.