Мед се односи на прилично високо калоричну храну, међутим, упркос томе, користи се у многим дијетама и дозвољено је за скоро све болести. Таква љубав према овој слаткиши је резултат нутритивне вредности меда и његовог хемијског састава.
Састојци природног меда
Тешко је наћи други производ, попут меда, који садржи такав број корисних супстанци, укључујући ензиме, минерале и витамине. Мед је богат калцијумом , калијумом, фосфором, хлором, сумпором, гвожђем, јодом, манганом, витаминима групе Б, Ц, Х, ПП. Велики број различитих ензима доприноси брзој асимилацији меда и побољшању функционисања гастроинтестиналног тракта.
Пхитонциди, који су део производа, дају мед са бактерицидним, антиинфламаторним и тоничним својствима. Поред тога, фитонциди промовирају побољшање метаболичких процеса и промовишу регенерацију ткива. Захваљујући овим особинама, мед има позитиван ефекат не само за унутрашњу, већ и за спољашњу употребу.
Енергија било ког производа, укључујући меду, садржана је у његовим протеини, масти и угљеним хидратима. Већина калорија се ослобађа од масти, али немају меду. Садржај калорија у меду се углавном односи на садржане угљене хидрате. Нутритивна вредност природног меда је приближно 328 кцал на 100 г, од чега се 325 калорија ослобађа од угљених хидрата. И само 3 кцал дају протеине.
100 г меда чини 80,3 г угљених хидрата и 0,8 г протеина. Међутим, треба напоменути да су угљени хидрати меда једноставни шећери: глукоза и фруктоза , које тело лако апсорбује. Захваљујући томе, меду брзо засићује тело потребном енергијом.
Састав меда и његовог садржаја калорија може пружити непроцењиву услугу ослабљеном организму, спортистима, дјеци и особама напредног узраста.