Прибор трешања

Уместо уобичајене џемије од вишње, можете затворити теглу необичних слаткиша трешње. За разлику од џема, конфетовање је крст између џема и желеја, има густу конзистенцију и врло изражен укус и боју. Ово је одлична опција, не само као независна посластица, већ и као пуњење за пецење и допуњавање омиљених десерта.

Прибор трешања - рецепт за зиму

Вишња садржи пуно пектина, али још увијек није довољно за постизање потребне густине деликатеса. За ову сврху се може додати пектински прах или много шире доступна алтернатива, желатин.

Састојци:

Припрема

Ако одлучите да направите конфекцију од трешње, мораћете прво провести мало времена да се ослободите њих. Пажљиво уклоните све кости и покушајте да не оштетите сам месо, ставите бобице у емајлиране посуде, сипајте шећер, прскате воду, додајте лимунов сок са укусом и на крају ставите штапић цимета. Ставите посуђе са слатким трешњама на ватру и након врења течности, смањите топлоту. Отворите конфекцију у трајању од око 20 минута, а затим сипајте грануле желатина и наставите кување, мешајући док се не дође до потпуног издавања желатина. Додајте слатку конфекцију трешње са желатином у стерилну теглу и наточите је за складиштење.

Густа слатка конфекција трешње - рецепт

Алтернатива желатин је пектин, који се може наћи у било којој продавници кондиторских производа у облику праха или течности.

Састојци:

Припрема

Прије припреме конфекције слатке трешње припремите лименке, испирање и стерилизацију пре употребе са поклопцима.

Уклоните камен са пелета и ставите га у емајлиране лонце наизменично са шећером, слојевима. Оставите бобице да ставите сок целу ноћ. Ако сок није довољан, онда испрати воду пре почетка кувања. Ставите посуду преко ватре, кувајте све док не прокухате, залијете пектин и оставите да кувате све до густог. Затим посипајте лимунску киселину. Након потпуног растварања киселине, уклоните конфекцију из ватре, излијете претходно припремљене тегле и увијте их. Оставите производ за складиштење тек када се контејнери потпуно охладе.