Сви знају да је најбоља грицкалица за било који сто ракија. Али не сви знају како правилно одабрати и припремити ову делицију.
Свјежи шкампи требају бити отпорни на додир и мирисати попут мора. Боље је користити веће сорте шкампи, на пример, краљевске или тигареве, јер имају већу меснавост. Рецепт за пржени тигар или краљевски шкампи није само веома укусан, већ и користан. На крају крајева, шкампи су богати калцијумом и протеинима, садрже ниско-масне киселине, минералне соли, протеине, цинк и што је најважније - такође су ниске калорије! И садржај јодских шкампи није једнак међу свим морским плодовима. И како исправно пржити шкампи?
Рецепт за пржене краљевске шкампе са белим луком
Састојци:
- шкампи - 500 г;
- бели лук - 2 комада;
- лимун - 0,5 комада;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре-одмрзавање шкампи на уобичајени начин на собној температури. Правилно сухо и нежно очистите од љуске. Затим лупите бели лук, фино исецкајте и додајте козицама. Стисните сок из лимуна и залијте их са чоколадним украсима. Салате и бибер по укусу, добро се мешајте.
Очишћене козице оставите на 10 минута, тако да су боље натопљене одјеће од лимуна и лимуна. Пре него што почнете да пржите, стисните шкампе из сокова и ставите их на подмазани тањир. Пођите са обе стране све док се не појави ружичаста златна корица.
Пржене краљевске козице са белим луком су спремне! Пре него што послужите, украсите посуду гранчицама свежег зеленила.
Рецепт за пржене тигрове шкампе
Састојци:
- шкампи - 350 г;
- маслац - 50 г;
- бели лук - 1 комад;
- лимун - 0,5 комада;
- црвени бибер - по укусу.
Припрема
Пре одмрзавања кашике није неопходно. Сипајте их у сух тепих и пржите на средњу топлоту. Да би их учинили лепим и равномерно наздрављени, морате их ставити у један слој. Затворимо поклопац са поклопцем и сачекајмо 5 минута. Скампе почињу брзо да се растопају од леда и емитују воду. С времена на вријеме узимамо посуду и одводимо целу воду.
Када се испразни сва влага из шкампа, додајте маслац и фино исецкани бели лук. По укусу посути с црвеним бибером да би добила лијепу остинку. Ми спалимо рачиће још 3 минуте и одмах га сипамо у дубоку посуду. Изађите соком из лимуна.
Пржене тигровске козе са луком и лимуновим соком су спремне!
Црвене козице пржене у тесту
Састојци:
- шкампи - 350 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- скроб - 1,5 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Прво, хајде да припремимо десерт од козице. Да бисте то урадили, узмите јаја и мазите док се не појави густа пена. Додајте брашно, скроб и све мјешавите, тако да нема остатака. Немојте заборавити да правилно залијете, тако да се глина не испостави да је свежа. Затим узмемо шкампи, очистимо га из љуске и попијемо у куханој бурету, држећи репу. Пржите у претходно загрејаном тигању до златне боје. Готово рађени шкампи прво су постављени на папирну салву како би се избавили од вишка уља, а затим се померили у посуду и служили за столом.
Краљевске козице пржене у љусци
Састојци:
- шкампи - 500 г;
- пилећа јуха - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 1 кашичица;
- сол, бибер.
Припрема
Козице се одмрзавају, осуше и пржене у посуди на тигању уз додатак уља. Солим, бибер по укусу и додајте јухо. Спржите 10 минута. Ставите љиљане на тањир и соја сос. Бон аппетит!