Рагут од јајника је један од најпопуларнијих рецепата међу летњим јелима од поврћа. Његов изврсни укус и нутритивне карактеристике већ дуго су освојили народну љубав и поштовање. Можете декорирати јела у различитим варијантама, изводећи класичне или префињеније и оригиналне рецепте.
Како кувати рагоут патлиџан?
Рагут јајника је основни рецепт, али има своје индивидуалне карактеристике, без којих је немогуће постићи жељени резултат.
- Јајце су претходно пране, осушене, посечене на коцке или резове другог облика.
- Ако је потребно, да се отарасимо од горчине, резање јаја се рахло слани и остави 15 минута, након чега се испере и осуши.
- Не препоручује се мешање састојака до краја каљења - па ће резанци очувати интегритет, а посудје ће добити више апетизирања.
Поврће од поврћа са јајима
Чачак тиквица и патлиџан је једнако идеалан како за служење као независна ужина, тако и за допуњавање јелима од меса, рибе. Погодно је да украсите посуду, котао, дубоко тањир или посуду са дебелим дном, у коме је погодно пржити и угасити састојке.
Састојци:
- патлиџан и тиквице - 1 ком.
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- свежи парадајз - 3 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- биљно уље - 50 мл;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- На уље, смеђе, наизменично полагање, патлиџана, шаргарепа, црни лук, тиквице.
- Додајте парадајз без коже, сезоните садржај.
- Исперите ражњу патлиџан 15 минута испод поклопца, убризгајте бели лук, мешајте, пустите да се пије.
Качкавајте са патлиџама и кромпиром
Болесније ће бити летња паприка са јајима и кромпирима. Чак и без претходног пржења конститутивног јела, то је невероватно укусно и пуна. Биљке и зачине које се понуди у рецепту могу заменити било ког другог по вашем избору и укусу, додајући их у вријеме маркирања производа.
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- кромпир - 4 комада;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- паприка - 1 комад;
- свежи парадајз - 3 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- биљно уље - 100 мл;
- слатка паприка - 3 грашка;
- лаурел - 2 комада;
- Италијанско биље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- У загрејаном нафту сипајте лук, ловорике и грашак слатког бибера.
- Додајте и коцке од патлиџана, кромпира, папричица, парадајза и белог лука, зачињавајући слојеве сланом, зелишчима, травом и бибером.
- Замрзавајте поврће са јајима и кромпиром на најнижој врућини 1 сат.
Рагоут од патлиџан, паприка, парадајз
Друга опција за лагану снацку, која је добра и топла и хладна - раг у јајима и парадајз, кувана бугарским бибером према следећем рецепту. Грузијски зачини и мирисна трава дају посебну зачину за јело, а чесен и фино исецкани чили додаје острину.
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз - 4-6 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- чили - 0,5-1 комада;
- биљно уље - 50 мл;
- коријандер - 0,5 тсп.
- хопс-сунели - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Фрај измењено исечене јајашце, црни лук са шаргарепом и бугарским паприкама, стављате у шунку, а зачините слојеве.
- Додајте парадајз, бели лук, чили, потопите испод поклопца 20 минута.
- Пиринач од паприке од зелених јаја, нека се пиву.
Обара са месом, патлиџаном и кромпиром
Потпуно независно јело за подношење захтева за вечеру или укључивање у мени за ручак може се попунити следећим препорукама. Поврће од поврћа са месом и патлиџанима савршено задовољава глад и истовремено не теже варење, испуњава тело потребном енергијом, витаминима и елементима.
Састојци:
- месо - 1 кг;
- патлиџан - 4-6 комада;
- кромпир - 1 кг;
- Бугарски бибер - 4-6 комада;
- црни лук - 3 комада;
- парадајз - 800 г;
- бели лук - 4 зуба;
- биљно уље - 80 мл;
- јуха - 0,5 л;
- зачини - по укусу;
- зеленило - 2 снопа;
- сол, бибер.
Припрема
- У котлу налијте мало м уљем и просипајте лук.
- Затим, слојеви су резано месо, патлиџана, паприка, парадајз и кромпир, сваки по укусу, порошава се биљкама и белим луком.
- Попуните сву брод и гурате месо и јајчевину за 1 сат.
Поврће од поврћа са јајима и купусом
Изненађујуће мирисно и неуобичајено по укусу је купус купуса са патлиџаном и тиквицама. Посебност овог рецепта је да се плодови јајчевца и ткива, резани на пола, иницијално пече у пећници све до меке, а затим сеже и комбинују са већ засутим купусом.
Састојци:
- купус - 400 г;
- патлиџан - 4 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- тиквице и лук - 2 комада;
- парадајз паста - 100 г;
- биљно уље - 100 мл;
- сирће, шећер и со - по укусу;
- зачини, бибер.
Припрема
- Резати дуж уља и патуља на пециву до меке.
- Замените патлиџан са коже и заједно са кукурузима разбацаним коцкама.
- На уље пржите лук са шаргарепом, додајте купус, парадајз, зачини, обрезати до меке.
- Комбинирајте купус са купусима и патлиџама, сезоните на укус и загрејте заједно 5 минута.
Поврће од поврћа са печуркама и јајима
Изузетно ароматичан и богат укусом ће бити поврће са шампињонима и патлиџаном. Његовој припреми не треба пуно времена, а резултат ће премашити сва очекивања. Састав посуде се може проширити додавањем другог поврћа: карфиол или броколија, кувана брашна или пасуљ.
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- тиквице - 1 комад;
- корење и лук - 2 комада;
- парадајз паста - 100 г;
- шампињони - 300 г;
- биљно уље и соја сос - по 50 мл;
- зеленило - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржите лук са шаргарепом, додајте печурке, пустите да седне 10 минута.
- Поставите патлиџеве, тиквице, додајте тестенине, сојин сос, сезоните масу по укусу.
- Исперите печурке и патлиџеве испод поклопца 20 минута.
Чачак јајчевине за зиму
По жељи, за зиму можете припремити поврће са патлиџама. Састав се може мијењати додавањем других компоненти или замјеном један по један. Кокос се може сипати директно у тегле, по стопи од 1 тбсп. кашичица на поллитеритарној запремини или потресите их печеним резанцима директно на плочицу за печење пре полагања у контејнер.
Састојци:
- патлиџан - 7 комада;
- тиквице - 1 комад;
- Бугарски бибер, шаргарепа и црни лук - 5 комада;
- парадајз - 6 комада;
- биљно уље - 100 мл;
- сирће 9% - 5-7 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Поврће се исече великим, положеним на послужавник за печење, сипано, попарено, посуђено уље и печено на 180 степени у трајању од 1 сата.
- Спакирајте врућу масу преко стерилних тегли, додајући сирће између слојева и врха.
- Спустити контејнере и омотати ћебад док се потпуно не охлади.
Поврће са јајима у пећници
Они који нису индиферентни према контрастним комбинацијама укуса и оригиналним композицијама, нарочито као следећи рецепт. Рагут јајаца са сливама и орасима се кува у пећници, што му даје посебан укус и суптилан укус. Можете користити бадеме, лешнике, орахе.
Састојци:
- патлиџан - 5 комада;
- сивине без пица - 300 г;
- парадајз и лук - 4 комада;
- слани бибер - 3 комада;
- ораси - 150 г;
- зелен - 1 гомилица;
- биљно уље - 100 мл;
- соја соја - ¼ шоље;
- сирће 6% - ½ тбсп. кашике;
- јуха - ½ шоље;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Узгајају се поврће, урезане у грубо, помешано са испраним сувим сижевинама и сецкани ораси, пуњење масе уља, соје сос, сирће, соли и бибера и додавањем чорбе.
- Ширите базу поврћа у калуп и пошаљите га за печење 1 час на 180 степени.
Поврће од поврћа са патлиџама у мултиварку
Укусни рецепт за паприкаш може се реализовати помоћу уређаја са више кувара. Предност технологије у одсуству потребе за контролом процеса - уређај, подешен на жељени начин, обезбеђује све неопходне услове за гашење квалитета и дати сигнал након његовог завршетка.
Састојци:
- патлиџан и тиквице - 1 ком.
- корење и лук - 1 ком.
- слатка паприка и кромпир - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- биљно уље - 50 мл;
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
- Пржите пржени лук у маслацу.
- Ставили су исецкане корење, кромпир, паприке и патлиџане.
- Топ са парадајзом, сезоните садржај и припремите за "Каљење" 35 минута.
- Спакујте гуму од тиквица и патлиџана у вишенамјенски бели лук, мијешајте и дајте 10 минута да инсистирају на "топлини".