Печене патлиџане не само да су једноставне, већ и корисне јер не апсорбују уље, као што је пржење, а тиме не оптерећује посуђе са додатним калоријама.
Салата са печеним јајчевинама и свежим парадајзом
Састојци:
- патлиџан - 640 г;
- црвени лук - 45 г;
- Парадижник - 280 г;
- бели лук - 1 глава;
- гомила листова менте;
- маслиново уље - 75 мл;
- лимунов сок - 15 мл.
Припрема
Исперите главу лука, посујте га уље и завијте у фолију. Исперите јабуче испирати и направити мале резове тако да не експлодирају када се пече. Ставите патлиџан заједно с главом глиста у пећницу и пеците 35 минута на 200 степени. Завршени јајни плодови остудите, поделите на пола, кашиком, уклоните целулозу и исеците га великим. Додајте јајника са лимуновим соком.
Чесен испразни из шкољке, обришите и спојите са парадајзом јаја. Срезати парадајз и лук у малим резимима, мијешати све припремљене састојке, сезонити маслацом, додати листове менте, со, свјеже мљевени бибер.
Салата од печених јаја, парадајза и лука
Састојци:
- патлиџан - 430 г;
- парадајз - 320 г;
- црвени лук - 230 г;
- бели лук - 2 зуба;
- першун - 15 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- лимунов сок - 10 мл;
- шипак црног бибера.
Припрема
Пре него што пелете патлиџан за салату у пећници, патлиџан на свим странама грицкати, тако да поврће не пукне током кувања. Пеците јајчевину 45 минута на 200 степени. После 15 минута од почетка печења, ставите парадајз, а после 15 минута - лук, резан перје. Извадите печено поврће, покривач патлиџан са филмом, тако да се кожа лако уклонити током чишћења. Одлучите парадајз, исеците поврће у резанце, додајте печени лук, мијешајте сеченим љековитим биљем и бијелим луком. Посуђујте посуду са мјешавином маслаца, соком лимуна и бибером.
Како припремити салату печених јајника и бибера?
Састојци:
- јабучице - 650 г;
- паприка - 270 г;
- црни лук - 15 г;
- бели лук - 1 зуб;
- јабуков сирће - 15 мл;
- биљно уље - 65 мл;
- шипак млетог бибера.
Припрема
Јајцевци и бибер се стављају на листу за печење и пеци на 210 степени 40 минута. Очистите лигње од куваног поврћа, исечите, додајте на њих сесекљан лук и брушени чесен. Направите сос од салата од биљног уља, сирће, бибера, соли. Напуните посуду и одмах служите.