Страст за печење са маком у већини својих љубитеља је врло оправдано. Производи са таквим пуњењем су невероватно ароматични, укусни и апетитивни. Али врло мали број људи зна да мака, поред својих укуса, такође има пуно корисних својстава. На пример, омега-6, омега-9 и омега-3 масне киселине садржане у зрну маког спречавају развој атеросклерозе и срчаних болести, а лавови удео витамина А, Д, Е, Б3 и протеина и калцијума доприносе јачању нервног система и мускулоскелетни систем, нормализују метаболизам и регулишу садржај холестерола у телу.
Дакле, уживајући у ролању са маком, са задовољством комбинујемо посао. Али главна ствар коју треба знати јесте мера и не једете слатке пециво у поподневним сатима, како не би штетили цифру.
Данас ћемо у нашим рецептима размотрити како правилно припремити маково семе за ролницу, тако да се производ од њега испољио заиста укусно и корисно.
Како правилно попити мак и направити пуњење за то?
Састојци:
- мац - 480 г;
- маслац - 90 г;
- гранулирани шећер -140 г;
- мед - 85 г;
- млеко - 240 мл.
Припрема
Пре свега темељито исперите мак, а затим сипајте кувану воду око петнаест минута. После неког времена ажурирамо воду, опет мак у посуди са кључањем и оставимо је још десет минута до парове.
После временског периода, микс додати маму из влаге са шећером и ротирати три пута кроз млин за месо. Сада поставите семе макове у тепихе или тепихе, додајте млеко, мед и путер, поставите посуду на плочу и кувајте је на умереној температури око четрдесет минута или док влага не испарава.
Пре формирања ваљка, припремљено пуњење мака треба охладити до собне температуре.
Како припремити мак за ролницу и кувати га без млека?
- мац - 280 г;
- Орашасти и розин (опционо) - по укусу;
- гранулирани шећер - 140 г.
Припрема
Заливање мака за ваљак може се припремити без млека. Да бисте то урадили, пажљиво исперите мака, неколико пута замените воду, а затим налијте стрму воду са кључањем и оставите око 10 минута да пере. После тога, имамо посуду са радним предметом на штедњи, сипамо у шећер и након врења варимо седам минута уз мешање. Сада пустите мало семена мака да се охлади и ударе са блендером, додавши орахе у процесу на изрезане. По жељи, такође је могуће додати испрану и парове неколико грожђица за пуњење за ролне.
Како се кувати маковито семе за ролницу са маном?
Састојци:
- мак - 260 г;
- вода филтрирана или цело млеко - 420 мл;
- гранулирани шећер - 140 г;
- крумпир крушке - 50 г.
Припрема
Попуњавање семена мака за ваљке може се припремити без додатног брушења помоћу месне млинице или блендера. Да бисте то урадили, мало пажљиво опрати мак, мало сипајте филтрирану воду или цело млеко и ставите горионичку плочу на средњу топлоту. Након врења, сипајте у шећер, темељно мешајте, смањите топлоту испод резервоара с маком на најмању могућу количину и маса кувања, мешајући на сат времена. Сад потресите круп манно, интензивно мешајући мака, кувати још пар минута, уклоните с ватре и пустите да се завршно пуњење охлади.
Како пити млевени мак за ролницу?
Састојци:
- мац - 440 г;
- гранулирани шећер -320 г;
- млеко - 220 мл.
Припрема
Ова варијанта пуњења за ролницу са сјеменом мака укључује парење већ здробљених зрна. За његову примену темељно опран и стиснути мак се млевља употребом специјалног млина или резервоара за мешање. Такође можете једноставно да га грундате у макетри или прескочите три пута кроз млин са фином решетком. Сада сјеме мака с шећером, сипајте кувано млијеко и завијте га неколико сати. Ако се на крају испоставило да је пуњење мало танко, можете га мало истиснути или додати мало млевених орашчица.