Како би се осигурало да постоје јела на вашем столу употпуњена са зачињеном нотом слаткиша , не морате купити ово сухо воће у малопродајном ланцу, посебно пошто много кошта. Можете лако припремити кондом код куће. А ако сматрате да сада, по правилу, пронаћи квалитетан производ који није третиран разним опасностима за дуготрајно чување и презентиран изглед, готово је немогуће, онда је мотивација за самоприправу знатно повећана.
Ако сте спремни да почнете са жетвом, наше следеће препоруке ће вам помоћи да савршено савладате задатак, а као резултат ћете добити веома укусан и без сумње корисног производа.
Припрема слаткиша код куће
Да бисмо добили стварно укусне и квалитетне домаће слане, у ову сврху изаберемо зрео плодно шљиву, што је врло лако делити с костима без оштећења унутрашњег меса.
Одабрани плодови пажљиво и уклоните кости. Затим припремамо решење за бланширање. Да би то учинили, у десет литара воде, растворити стотину грама соде за пецење и загрејати је до температуре од деведесет степени.
Припремљене шљиве су уроњене у резултујућу мешавину сода и старају се од двадесет до тридесет секунди. Одмах испрати плод врелом водом, дати добар одвод и положити на плочицу за печење, која је претходно покривена пергаментом.
Цео процес сушења сувих цвјетова укључује три фазе. У почетку ставите шљиве у загрејану пећницу од педесет степени и стојите три до четири сата. Онда пустите да се плодови потпуно охладе, након мешања, и поново утврдимо у пећници, сада загрејан до седамдесет степени. После пет сати сушења, скините плочу за пециво, мијешајте и охладите. У последњој трећој фази, ставите крему у загрејану пећницу до 90 степени и сушите још четири сата. У свакој фази сушења, врата пећнице морају бити благо окренута.
Ако сте учинили све у реду, онда на крају свих акција као резултат треба добити укусно домаће пруне. По жељи, сушено воће можете дати природном сјају. Да би то учинили, на крају последње фазе, повећавамо режим температуре на сто и двадесет степени и задржимо га неколико минута. У овом случају, шећер садржан у плоду, појављује се на површини и карамелише, чиме даје сјајни сјај.
Власници електричног сушара могу лако направити домаћи рез.
Како направити шљиве из шљиве у електричном сушачу?
Можете сушити воће, и са костима, и без њих. За сушење и сушење, боље је одабрати плодове сорте "Хунгариан". Они су прилично меснати и савршено су погодни за ову сврху.
Дакле, шљиве се опере, по жељи, уклоните камен. Сада нам треба, као у традиционалној верзији, да бланш плодове. За то, пустимо их двадесет секунди у раствор сода загрејан до деведесет степени, припремљен по стопу од сто грама соде на десет литара воде. Онда ми добро оперемо шљиве, нека се исуше и стављамо их на палете сушара не баш чврсто једна према другом.
Режим температуре сушара треба да буде приближно исти као код сушења у пећници и такође укључује неколико фаза. У почетку се сушимо на педесет степени око четири сата. Затим подигните температуру на шездесет степени и држите пет сати. Колико или мало више времена ће бити потребно за сушење у седамдесет степени. Након сваке фазе сушења потребно је уклонити палете са одводима око 5 сати за хлађење и проветравање.
Вероватно ће ваше шљиве бити мање-више сучне и време за сушење ће бити потребно више или мање. Периодично проверавамо доступност слаткиша и сами одредимо вријеме припреме код куће.
Како хранити слане куће код куће?
Готове слане најбоље држе у папирним кесама или дрвеним кутијама. Али можете га савијати у стаклене посуде, везати га папиром и ставити на хладно место.