Нажалост, цијена за тегле готова киселих печурака, у нашем времену је доста висока, а сви не морају да приуште. Једино решење је да се брине о њима. И пошто се шумски поклони могу само сезонски користити, а чак и ако је време погодно, онда предлажемо да подигнете печурке од острига које можете купити у било које доба године по приступачној цени. Зато ћемо вас научити како правилно и укусно маринирати такве печурке као печурке од острига код куће и заувек ћете заборавити на купљену, скупу конзервацију.
Колико брзо грицкати печурке од острига код куће?
Састојци:
- печурке печурке од острига - 1,5-1,7 кг;
- вода - 1,2 литра;
- столна со - 1.5 кашике жлица. кашике (без планине) или 1 тбсп. кашика (са планином);
- шећер - 2.5 кашичице;
- мирис паприке - 5 комада;
- паприка црни грашак - 5 комада;
- сирће (9%) - 120 мл;
- листови лова - 3 ком.
Припрема
У шољу са уским дном, али високим зидовима, сипајте воду у коју прелијмо шећер и сол, промешамо их док се не растворимо, додамо две врсте паприка, листа лука и ставимо све на пећ. После кључања, ова маринада треба остати са свим зачинама у трајању од 10-12 минута, након чега одузимамо лишће ловорике и папричица са шумом. У чистој, врућој маринади изводимо произвољно, али сјајне печурке и кухамо их 25 минута. Затим сипајте у сирћет и гајите печурке са остригама у року од 5-7 минута.
Ако одмах једете печурке не иде, онда их дистрибуирати на обале, попуните маринаду. Након хлађења, покријте га с најлонским капицама и поставите га на хладноћу. А ко једноставно не може чекати да их пробане - баците остригу у циркулац, ставите га у плочу, разрежите га резаним луком, сипајте мирисно уље и уживајте!
Како маринирати печурке од острига за зиму?
Састојци:
- печурке од острига - 1,4-1,6 кг;
- велика кухињска со - 4 кашичице;
- гранулирани шећер - 3 кашичице;
- вода (за маринаду) - 3,5 чаше;
- просо - 3 тсп.
- кишобрани - 2 комада;
- зрна од зрна - 1,5 тсп.
- сирће (9%) - 130 г;
- слани бибер - 6 грашка;
- лист ловорике - 4 ком.
Припрема
Острву сечемо великим, подолженим комадима заједно са ногама, уклањајући само своје базе. У чистој слани води, кувајте све печурке нарезане на око 20-25 минута. После тога, бацимо их назад на сито којег имате, или боље у сјај.
Залијевамо воду намењену за маринаду у погодну канту, растворимо шећер и сол у њој, поставимо кишобране, ловорске листове, мирисни бибер и ставимо све на ватру 15 минута. Затим угасите гас, улијте сирће у маринаду, уклоните копер и ловор.
На дну стерилисаних тегли са запремином од 0,5 литра, сипајте на кашичицу просо и пола кашичице сјемена сенфа. На овим теглама постављамо остригу на шкољке, налијмо врућу маринаду и затегните их поклопцима до зиме.
Како маринирати печурке на корејском језику?
Састојци:
- свеже печурке од острига - 800-900 г;
- корење (средње) - 2 комада;
- лук (велики) - 1 ком.
- соли јодизиране - 2,5 тсп.
- шећер - 4,5 тсп.
- зачињено зачини за шаргарепе на корејском - 1,5 тбсп. кашике;
- бели лук - 3-4 зуба;
- сирће-2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 100 г.
Припрема
У чистој, слани води кухамо око 15 минута печурке печурке од острига. Бука
Можете да решите шаргарепу на посебној груди намењеној за кување корејских јела, или можете га једноставно исецати ножем у виду сламова. Лук је врло танко посечен у четвртасте прстење, повезати се с шаргарепом и додати шећер, сол, зачиниће, фино исецкани или сецкати бели лук. Све напуњавамо сирћетом и биљним уљем, мијешамо, комбинујемо га печуркама, поново се мешамо. За маринирање стављамо на хладно 8 сати, а онда можете јести.