Без обзира како сте одлучили да кувате пилетину, пре свега је пожељно маринирати месо. Захваљујући маринади, нежни пилећи батаци, бутине, крила или филети ће постати још нежнији, а такође ће бити намочени укусима тих адитива за које се одлучите да користите као основну мешавину. У рецептима испод ћемо сазнати како маринирати пилетину посебно за печење у пећници, али то не значи да не можете користити ове маринаде да кувате пилетину на угљен или тањир.
Како сипати пилетину за пећницу?
Прва маринада из овог материјала не може се стандардизовати: сенф, мед, мирисна трава - комбинација која ће бити погодна за обе месне филете, као и за целулозу и грбове.
Састојци:
- маслац - 45 г;
- Дијон сенф - 10 г;
- мед - 25 мл;
- Ворстершир сос - 15 мл;
- суво биље, маслине - 1 кашичица.
Припрема
После топљења маслаца, комбинирајте га са сенфом и медом све док се другачије не раствара. Додајте мало сосу Ворцестерсхире и маслинасту масу за укус. Проверите киселину за сол и потресите је по потреби. Оставите птицу у таквој маринади на пар сати.
Пилећа маринирана у соја сосу у пећници
Комбинације источне киселе-акутне соли постале су фаворити многих од почетка популаризације азијске кухиње. Сада је тељко било ко да се одупре пилетини у лепљивој глазури, и каква је то потреба, јер на тај начин можете кувати птицу својим рукама.
Састојци:
- мед - 35 мл;
- соја сос - 35 мл;
- парадајз пире - 15 г;
- зрна од зрна - 15 г;
- сирће - 15 мл;
- мљевена чили - по укусу.
Припрема
Пре него што правилно окупате пилетину за пећницу, мора се припремити. Ово се једноставно врши: крила, бутине или голенице птица се испере и темељито осуше. Затим комбинирајте мед са соом сосом, парадајзом и другим састојцима са листе састојака, и пажљиво расподијелите маринаду у комадима пилећа. Можете одмах почети да пекирате.
Рецепт за киселу пилетину у пећници
Овај рецепт је погодан за љубитеље пикантне индијске кухиње. Обиље зачина омекшава укус грчког јогурта, који не само да гладује интензивне укусе, већ и да омекшава сам месо.
Састојци:
- сладак лук - 45 г;
- 1/2 лимунов сок;
- бели лук - 2-3 зуба;
- маслиново уље - 35 мл;
- паприка - 1 1/2 тсп.
- куркума - 1 кашичица;
- гарам масала - 1 кашичица;
- шипком земаљског коријандера, бибер попра;
- јогурт - 115 мл.
Припрема
Користећи блендер, уништите све састојке са листе састојака. Пилешајте мјешавину са хомогеним сосом и оставите пола сата. Рецепт је дизајниран за 1 килограм перади.
Пилетина маринирана у мајонезу у пећници
Интернет је већ дуго популаризиран митом који уз помоћ мајонеза можете направити кокошијег сокера и ткива. Ми не предузимамо да потврдимо или поричемо овај мит, али ћемо и даље дијелити рецепт. Оваква маринирана пилетина може се печити у пећници са кромпиром и коријенским поврћем.
Састојци:
- мајонез - 65 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- спригови ружмарина и тимијана - 2 комада;
- сок од 1 лимуна.
Припрема
Чурезни зуби заједно са шљунком соли. Додајте биљке пасте пасте и лагано их тукли пестиком да ослободите мирис. Комбинирајте мирисну мешавину са лимуновим соком и мајонезом, а затим све примените на пилетину и оставите птицу у трајању до 8 сати. Добијени волумен маринаде је довољан за припрему килограма пилетине.