Лето је идеално за експерименте са воћним и јагодичастим пецивом. У потрази за рецептима за другу, препоручујемо да обратите пажњу на торту са сирћетом и јагодама: мирисним и врло лаганим, постаће идеалан дио вашег оброка у врућој сезони, па чак и на хладном, када можете замијенити свеже бобице замрзнутим аналогом.
Песковит колач са сиром и јагоде
Песковите бисквите су најприкладнији облик за питу, који се може изградити за неколико минута, под условом да је припремљен тест песка. Асортиман састојака је минималан и доступан, а укус готових деликатеси није упоредив са било чим.
Састојци:
За тест:
- брашно - 175 г;
- шећер - 15 г;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 45 мл;
- Маслац - 155 г;
- жуманца - 1 ком.
За пуњење:
- качкаваљ - 135 г;
- мед - 55 мл;
- Јагода - 4 предмета;
- шипак ванилина и цимета;
- скроб - 10 г.
Припрема
Почните тако што ћете направити тесто, уништити све хлађене састојке заједно са блендером. Када маса постане кувана и почиње да се окупља, завијте је филмом и оставите је на хладно на сат. Облик хладно теста у диск. Припремите пуњење сова тако што ћете премлатати сос са 2/3 меда. Расподијелите део сисаљке у центру.
Јагоде су посути с скробом, мијешати са преосталим медом, ванилином и циметом. Расподите бобице на површину сисаљке и залепите ивице теста тако да покрије део, остављајући средњу отворену.
Печемо торту са кромираним сиром и јагодама на 180 степени 45 минута.
Укусна пита са скутним сиром и јагодама - рецепт
Ова ваздушна колача се кува са минималном количином брашна, који се добија ваздухом као суфле, али густи због присутности сира.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- качкаваљ - 340 г;
- мед - 45 мл;
- брашно - 25 г;
- ванилија под;
- млеко - 35 мл;
- шећер - 35 г;
- Јагоде - 145 г.
Припрема
Поделите јаја, бичите зрну медом, пола ванилије, млеко, сирће и брашно. Добићете густу, али хомогену маса цурд, сличну оној која се користи за израду конвенционалног соуфла.
Одвојено претворите преостале јаје у пену. Настављајући бацање, започните пуњење шећера у протеинску пену док не добијете чврсте врхове. Пажљиво комбинирајте бујну протеинску смешу са масом од сира. Додајте комадиће јагоде.
Печите на 190 степени на сат.
Брза пита са јагодама и сосом
Још једна пита са минималним брашном, што је врло слично са цуром. Оваква посластица се може допунити било којим сезонским бобицама, али смо се зауставили код јагоде.
Састојци:
- качкаваљ - 365 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 85 г;
- лупак једног лимуна;
- мед - 75 мл;
- шипак ванилина;
- Јагоде - 115 г;
- Маслац - 15 г.
Припрема
Одвојите беланчевине и вадите их све док се не успоре. Комбинујте румењаке одвојено са медом, ванилином, сосом и зестом. Додајте брашно у мешавину ћурећа и сједините све са масом јајета. Додајте косу јагодичастог воћа и сипајте све у уљану форму. Печите на 180 степени 40 минута.
Можете да поновите припрему пите са јагодама и кућним сиром у мултиваркету, јер за ово морате печати све у режиму "Бакинг" на 55 минута.
Брзо печени колач са јагодама и сосом
Састојци:
- Јагоде - 310 г;
- шећер - 25 г;
- брашно - 135 г;
- прах за пециво - 5 г;
- маслац - 115 г;
- шипак ванилина;
- шећер у праху - 115 г;
- јаја - 2 комада;
- качкаваљ - 95 г.
Припрема
Припремите пире од јагода и шећера, а затим кувати до густог.
Комбинујте брашно са преосталим сувим састојцима, а затим пребијте јаја у њега, додајте скутни сир и сесекљан уље. Обришите све у мрвицу и охладите. Око 2/3 мрвице се гнезде у калуп за један слој, шири се прелив јагода и посути с преосталим мрвицама. Печите 25 минута до хрустљавости.