Интернетни простори су пуни многих варијанти припреме муља, који се, по правилу, разликују скупом зачина и додатних воћних компоненти, али је непрекидна основа сваког од њих вино. Упркос чињеници да ово пиће има широк асортиман, мали број аутора рецепта се заснива на препорукама за правилан избор вина за млевено вино. Али ово је врло важан тренутак у припреми овог невероватног пића, а занемаривање неких једноставних правила при избору главне компоненте није вриједно.
Какво је вино најпогодније за муљасте вино: сухо или полусвијетно, црвено или бело, старо или младо? Данас ћемо о томе причати у нашем материјалу.
За млевено вино можете успешно користити и црвено и бело вино. Све зависи од ситуације, преференција укуса и, наравно, рецепата. Боље је да ли је то младо сухо или полусуво вино, у екстремним случајевима, полусвијет је врло добре квалитете. Треба избегавати десерт и слатка вина за припрему муљевог вина. Чак и са довољним зачини, пиће ће се давати алкохолом и његов укус ће бити далеко од онога што би требало да буде право мулледно вино.
Сада знате које вино требате за млевено вино, остаје само да припремите ово невероватно пиће, користећи понуђене рецептуре.
Класичан мулледан рецепт за вино од црвеног вина
Састојци:
- црвено вино 750 мл;
- пречишћена вода - 75 мл;
- јабуке или поморанџе - 100 г;
- пупољци каранфила - 4-5 комада;
- копривени мушкатни орах - штапић;
- земља ђумбир - 5-10 г;
- цимет - 1 штапић;
- мед цветни или гранулирани шећер - 30 г или по укусу.
Припрема
Пречишћена вода се ставља на ватру, бацамо пупољке каранфила, штапић цимета, бундеве мушкатног орашчића и ђумбира, загрејте масу до врућине, извадите га из врућине и инсистирајте испод поклопца десет минута. Затим пролазимо кроз јухо кроз фину цементу, мијешамо га вином, додамо шећер или мед по укусу, резанце наранџе или јабуке и загрејте на средњој температури, мешајући на температуру не више од седамдесет степени. Немојте дозволити да смеша завари, иначе ће се укус готовог пића безнадежно покварити.
Покривамо муљевито вино с поклопцем, пустимо да стоји од десет до петнаест минута, а можемо да послујемо наливајући на наочаре или керамичке шоље које добро држе топлоту.
Муллед вино од белог вина са медом
Састојци:
- бело вино 750 мл;
- вода филтрирана - 75 мл;
- јабуке - 100 г;
- наранџе - 200 г;
- пупољци каранфила - 1-2 комада;
- цимет - 1 штапић;
- мед - 75 г или по укусу.
Припрема
Сок једне наранџе помешан је са водом и белим вином, додавамо мед, каранфили, цимет, јабуке и загрејамо до температуре седамдесет степени. Дати пићу да стоји испод поклопца десет минута, а онда проследимо муљасто вино кроз сита, залијемо на чаше или шоље и уживамо.