Коумисс, рецепт који ће бити приказан у наставку, један је од најсавременијих напитака који се могу припремити у било које доба године.
Коумисс из козјег млека - рецепт
Састојци:
- млеко коза - 1 л;
- вода - 1Л;
- гранулирани шећер - 3 кашичице;
- квасац - 5 г;
- кефир - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Млијеко мора бити кухано у посуђе од алуминијума, након чега додајте шећер у воду и темељно мијешати. Добијену масу треба оставити да се охлади на собној температури.
Када се млеко охлади, додајте му кефир и уклоните масу на топлом месту 10-12 сати. Кисело млеко мора бити мешано и филтрирано. Ако се не бојите грудвица, кисела смеша се не може филтрирати.
Сада је неопходно разблажити квасац са ½ тсп. шећер у топлој води и дајте им 5 минута да пере. После тога квасац треба додати у мешавину млека и темељно мешати. Примљено пиће треба сипати на пластичне бочице, затворити чврсто и дати коумиссу неколико сати за пухање. Када се квасац "смири", а то ће се догодити за 2-3 сата, пиће се може послужити за сто.
Коумисс из крављег млека - рецепт
Састојци:
- млечна крава - 1 л;
- шећер - 3 тсп.
- вода - 1 л;
- квасац - 5 г;
- кефир - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Рецепт за кување коумиса из крављег млека практично је исти као и претходни, осим почетног скупа састојака. Према томе, претходно описане радње могу се поновити како би се припремио овај рецепт.
Спремни кум се може складиштити у фрижидеру неколико дана, међутим, што више времена пролази, јача је пића.
Кувам кувам се такође може користити као састојак печења кекса, пита или колачића. А предност таквог пића је то што се може кувати у било које доба године.
Код куће можете кувати и растопљено млеко и кисело млеко . Обавезно покушајте!