Шаран у пећници у фолији је сочан, деликатан и укусан. Захваљујући овом топлотном третману, употребљеној маринади и компонентама које допуњују труп, риба губи карактеристичну арому (која се многима не свиђа) и постаје нарочито укусна.
Како кувати шаран у пећници?
Пекаре за печење у пећи у фолији је једноставан процес, али захтева усаглашеност са одређеном технологијом која помаже да се добије прави резултат. Када почињете да имплементирате један од рецептура, запамтите следеће:
- Рибе су гњечене, олакшане су од шкргада и, по жељи, од репа и пераја.
- Исперите темељно припремљену творницу и пажљиво осушите папирним пешкирима или салветама.
- Чести пресечни резови дуж леђа ће промовисати мале кости.
- Пре термичког третмана шарана, користите класичну мешавину лимуновог сока, соли и бибера или прибавите се сложенијим композицијама према рецепту.
- Одредите колико треба пећи шаргарепу у пећници, знате тежину трупца. За килограм рибе довољно је 30 минута, од којих се 10 минута треба додијелити за браонање након искључивања ивица фолије.
Како пецати цео шаран у пећници?
Употребом овог основног рецепта за кухање крапа у пећници у фолији у потпуности можете креирати сопствене кулинарске ремек-дело, допуњавајући посуђе са зачинама, зачина и производа по укусу и индивидуалним преференцама. Чак и друге пропорције класичних компоненти дају нови резултат.
Састојци:
- крап - 1 комад;
- биљно уље - 3-4 ст. кашике;
- лимун - 0,5 комада;
- црни лук - 2 комада;
- мајонез (опционо) - 100 г.
- сол, бибер.
Припрема
- Припремљени крап крастављен сољем, бибером, напуњен лимуновим соком и оставио 30 минута у фрижидеру.
- Половина лука положена је у облику јастука на фолији, четврту сезону и стави у абдомен.
- Риба се полаже на лук, науљеном и опционо са мајонезом, преостале лукње полупречице су постављене на врху.
- Шаран се припрема у пећници у фолији 30-40 минута на 200 степени.
Шаран у павлаку у пећници
Шаран, печен у павлаци у пећници - класика жанра, која се већ дуго успоставила као необично укусна посластица, која нема конкуренцију у свом сегменту. На спремност риба боље држи облик и могуће је да буде укуснији, ако је претходно орањана на уљаном пржењу са обе стране.
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- павлака - 150 г;
- парадајз - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер, зачини за рибу.
Припрема
- Припремите шаран, утрљајте сором, бибером и зачини, оставите на хладном 40 минута.
- Риба је пржена у тигању и пребачена на јастук јастука, распрострањен на фолији.
- У близини су остаци лука и парадајза, масти рибе напољу и унутар павлаке и пеците 40 минута на 200 степени.
Шаран у пећници с кромпиром
Посебно укусан је шаран, печен у пећници у фолији са кромпиром. Следећи рецепт ће помоћи да се припреми и оцени предности такве варијације дизајна посуде. Укусна је не само риба, већ и кромпирићи - потопљени у сокове, стичу невероватну арому и богатство.
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- кромпир - 1 кг;
- павлака - 250 г;
- сир - 150 г;
- црни лук - 3 комада;
- лимун - 0,5 комада;
- сол, бибер, зачини за рибу, уље.
Припрема
- Припремите шаран и маринирати у лимуновом соку са сланом, бибером и зачини.
- Ширите рибу на фолију, прекривену листом фолије, на којој је претходно распростирала лук.
- У близини су чаше кромпира зачињене укусом и помешане са луком.
- Подмазати рибу и поврће слане и зачињене павлаку, покривати са другим фолијом.
- После 50 минута, шаргарепа пече у фолији са кромпиром ће бити спремна.
Пун шунка у пећници
Печени шаран са пиринчем у пећи ће бити орнамент сваке табле. У овом случају, пуњење се допуњава печуркама, које се могу заменити са прженим шаргарепом или другим поврћем на који можете изабрати. Прелиминарно сортирање припремљене рибљег трупца побољшаће његове карактеристике укуса, учинити га ароматичним и зачињеним.
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- пиринач - 0,5 чаше;
- печурке - 200 г;
- сир - 150 г;
- црни лук - 2 комада;
- павлака - 100 г;
- лимун - 0,5 комада;
- со, бибер, зачини, уље.
Припрема
- Пржените печурке с уље на кукурузу, додајте кувани пиринач, зачиниће.
- Урезати крап са солима, бибером, посути с лимуновим соком, остави 30 минута.
- Напуните абдомен рибом и ставите труп на уљаној фолији, завити.
- Након 40 минута печења, шаран у пећници у фолији ће бити спреман.
Шаран пећи у пећници са поврћем
Сочан, хранљив и светао по укусу добијате шаран с поврћем у пећници. За попуњавање шаран се користи у овом случају лук са шаргарепом, пржени у биљном уљу. По жељи, састојак поврћа се може проширити додавањем свежих парадајза резаних на резанце и мало прженог бугарског бибера.
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- корење - 250 г;
- црни лук - 200 г;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер, копер, уље.
Припрема
- Сок од лимуна помешан је са жлица уља и соли, кашичице паприке.
- Добијена смеша трља труп рибе споља и изнутра, остави на пола сата.
- Пржите крупне лукове и полукрузе шаргарепе у уљима све до меке, попуните стомак шарана с поврћем и затезајте зубе.
- Печени крап са поврћем у пећници у фолији 40 минута на 200 степени.
Шаран у пећници са лимуном
Шаран, печен у пећници са лимуном, стиче пикантну киселину и потпуно губи карактеристичну рибју арому која је присутна у многим ријечним становницима. Риба у овом случају положена је на јастук лимуна, наизменично их шаргаре од ђумбира и гранчица рожмарина, што ће само побољшати зачини укуса посуде.
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- лимун - 2 комада;
- Ђумбир и сприг ружмарина - по укусу;
- зачини за рибу - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Шаран се утрља мешавином соли, бибера и зачина, остави 20-30 минута.
- На фолији лежи јастук лимуна, ђумбира и рузмарина, има рибу.
- У стомаку и резовима на леђима убацују се тањи лимени лимови.
- Обмотајте фолију и пеците рибу на 35 минута на 200 степени.
Печени шаран у фолији са кукурузом
Љубитељи јела са слатким нотом ће се допасти следећи рецепт. Укусни шаран у пећници куван је пиринчем и конзервираним кукурузом , што даје риби посебан слатки укус. Пуњење се често допуњава зеленим или печеним салатом луком и укусеним сухим ароматичним биљем.
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- лимун - 0,5 комада;
- пиринач кувана - 200 г;
- кукуруз - 300 г;
- лук - по укусу;
- Италијанска биљка - штапић;
- сол, бибер, копер.
Припрема
- Риба маринирана лимуновим соком, со и бибер по укусу.
- Кувани пиринач се мијеша с кукурузом, луком и биљем.
- Напуните рибљег стомака, исеците зубчастим зупчаницима и ставите на шприцеве у фолији.
- Печени крап с кукурузом у пећници у фолији 40 минута.
Шаран се пече у резервоарима рерне
Ако постоји потреба да уштедите време, припремите шаран с комадима у пећници. Са овим дизајном, време обраде топлоте се може преполовити. Риба се може лагано печити са минималним скупом зачина: соли и бибера, или их допунити луком, шаргарепом, кромпиром, лимуном и гранчицама свежег зеленила.
Састојци:
- шаран - 1 кг;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, зачини, копер.
Припрема
- Припремљени крап се пресеже на комаде, со, бибер, залијевати и, по жељи, лимунов сок, зачињен зачицима, оставити да стоји 10 минута.
- Ставите рибу у облику између два листа фолије и пеците 20 минута.
Шаран на краљевском путу у пећници
Шаран с сиром у пећници на краљевском путу испада не само неуно укусно, већ и изузетно спектакуларно по изгледу. Ово јело је вредно сваке столице: светао кулинарски састав ће украшавати празничну гозбу или разноврсити свакодневни мени. Пожељно је користити високу калупу, а дно је обложена фолијом, а затим покривати врх посуде са другим листом.
Састојци:
- шаран - 1 кг;
- корење и лук - 1 ком.
- тврди сир - 150 г;
- мајонез - 100 г;
- биљно уље и лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- со, бибер, зачини за рибу, зеленило.
Припрема
- Мијешајте биљно уље, лимунов сок, со, бибер, зачини, проби добијену мешавину шарана, оставите 30 минута.
- Положите труп у облику фолије, ставите стомак сљеним луком и шаргарепом, посипајте сир на врху и водоник мајонезе.