Чини се да би било лакше од пржења кромпира. Али чак иу овој тривијалној ствари, постоје суптилности, без којих је мало вероватно да ће добити жељени укусни резултат.
Данас ћемо вам рећи како правилно пржити кромпир у тигању иу мултиварку, а такође ћемо понудити варијанту кувања са месом и луком.
Колико правилно треба пржити кромпир у тигању?
Састојци:
- кромпир - 720 г;
- велика со - по укусу;
- свеже зеленило - по укусу;
- рафинисано сунцокретово уље - 120 мл.
Припрема
Кромпир је окренуо рупу и хрустљаво, јер је за пржење неопходно узети дебело подно гвожђе од челика. У то сунчано рафинирано уље стављамо и ставимо га на пећ да се загреје.
Мој кромпир, очистити и исецати у кругове, полукругове или танке блокове. Припремљени делови треба три пута пирати три пута под хладном водом да би се опрали сви скробови. Дали смо воду да добро исуше у чичку и воду, додатно са папирним пешкиром или салвете.
Размакамо кромпасте у темељно загрејано уље и пржимо поврће на високој врућини, а да не ометамо, све док парче са једне стране не буду ружне. Сада окрените кромпир шпатулом и наставите сипати поврће до краја. Слађивање посуде на крају кувања, а затим полагање на тањир, узмите свеже биље и уживајте.
Како пржити кромпир у вишебојни с црним луком?
Састојци:
- кромпир - 720 г;
- сијалица - 95 г;
- велика со - по укусу;
- свеже зеленило - по укусу;
- маслац - 20 г;
- рафинисано сунцокретово уље - 120 мл.
Припрема
Држачи мултиваријантног уређаја могу да кувају пржени кромпир у њему. Реч је о овом рецепту.
Мој кромпир, резати се на резове жељеног облика, а затим их темељито испирати под текућом хладном водом, нека се испразни и испразни. Залијте у вишенамјенски сунцокрет без уља за уље и укључите режим "Фриинг" или "Бакинг". Ако ваш уређај дозвољава да изаберете температуру, онда га подесите на 140-150 степени. Након што се уље загреје, ставите припремљен кромпир у њега и пржите га у овом режиму двадесет минута, након чега садржај мултицастри мика, додајте лук, исецкате га у полупречнике и истовремено кувате храну.
Када је кухање завршено, налијмо пржени кромпир, додамо комад маслаца, мијешамо, отражимо свјежим биљем и послужимо.
Како пржити кромпир месом?
Састојци:
- кромпир - 720 г;
- свињетина (врат или отпад) - 220 г;
- велика со - по укусу;
- свеже зеленило - по укусу;
- сијалица - 65 г;
- црни мљевени папар - 1 штапић;
- рафинисано сунцокретово уље - 90 мл.
Припрема
То је врло укусан пржени кромпир, ако га кувате месом. Да би то урадили, боље је узети свињски рам или врат и исецкати га на мале резове.
У дубоком тигању са дебелим дном, темељито загрејте сунцокретово уље без ароме, у њега стављамо припремљено месо и пржимо у ринфузу, која се повремено мијеша.
Кромпир се чисти, исецкан у мале брусоцхками или полукруг и шири се до ружичастог меса. Пржените садржај тепиха на седам минута на високој врућини, мешајте, додајте сецкани лук, покријте посуду са поклопцем и пржите после тог јела до меквости поврћа и меса, мешајући сваке седам минута. У закључку се кромпир са сланом салатом, зачињен бибером и свјежим лековитим биљем, помеша и може служити.