Морски бас у фолији у пећници

Ако ваша породица воли здраву храну, покушава да уштеди време на кухању и надгледа потрошњу, онда ће печена риба бити одлична алтернатива за богату угљикохидратну буџетску вечеру. Испод ћемо дијелити рецепт за морски бас у фолији у пећници која се може печати одвојено или у друштву једноставног поврћа.

Перч у фолији у пећници - рецепт

Азијски кулинарски стручњаци знају много о правилној припреми риба и морских плодова. Одлучили смо да сакупимо све класичне укусе оријенталне кухиње и применимо их у овој рецептури.

Састојци:

• труп од смола (средња величина) - 1 комад;
• бели лук -2;
• сок од кречњака - 15 мл;
• соја сос - 35 мл;
• топли чили сос - по укусу;
• нарибан ђумбир - 2 тбсп. кашике;
• сусамово уље - 10 мл;
• шака од цилантра.

Припрема

Пре него што скувате љуску у фолији у пећници, гурите труп, исечите плавуше и извадите ваге са површине рибе. Припремљена суда испирати, осушити и направити неколико плитких резова на кожи. У малтеру трљајте зеље од белог лука са ђумби, додајте у сок од лимете од лимете, сојиног соса и уља од сусама. Уз добијену маринаду, сипајте рибу споља и изнутра, налијте абдомен с цилантром и завијте месо фолијом. Оставите рибу да маринирају за време док се пећница загрије до 210 степени. Печење печења у фолији за 25-30 минута. Послужите парним поврћем.

Црвени смрад у пећници са кромпиром у фолији

Састојци:

• шаргарепе шаргарепе - 4 комада;
• шљунка цилантра, копра, босиљка;
• ружмаринке - 8 комада;
• нарибан ђумбир - 2 тбсп. кашике;
• топла чили - 2 комада;
• биљно уље - 45 мл;
• бели лук - 4 зуба;
• лимун - 1 комад;
• кромпир - 940 г;
• ловорни листови - 3 комада;
• маслиново уље - 45 мл.

Припрема

Оперите рузмарин с сољу и белим луком. Додати нарибани ђумбир и сецкати чили, сипати уље. Уз маринаду, сипајте рибу унутра и излаз. Напуните абдоминалну шупљину са свјежим биљем и оставите остакљену маринирану у посуди 8 сати.

Прије припреме подијелите кромпир на пет до пет центиметара. Посути с уљима, потресати сољем и здробљеним ловором. Ставите кромпир и рибу у једну коверту фолије и пеците 35-40 минута на 200. Уклоните фолију и оставите садржај коверте смеђом десет минута.

Припрема морског баса у пећници у фолији такође се може успешно извршити у пергаменту, конструкцијом коверте са два дупла листа папира или у посебном рукаву за печење.