Свако месо захтева светло и освјежавајуће гарнитура, јер комад свињског меса, ипак добро прождире, и даље остаје у тој категорији јела која се не користе за сматрати нарочито корисним. Данас ћемо сазнати коју врсту јела за кување за свињетину, нагласити укус меса, али не бити пренатрпан.
Свињетина са пратњом, кухана према нашим рецептима, прво ће бити једена.
Украсни за свињски шишмишки кебаб
Шишки кебаб генерално може безбедно да ради без украса, али ако имате жељу да допуните јело, онда користите за ту сврху рецепте за једноставне салате, као што је описано у наставку.
Састојци:
- бели купус - 1/4 комада;
- црвени купус - 1/4 комада;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- јогурт - 1/4 века;
- мајонез - 1/4;
- Дијон сенф - 1 кашичица.
Припрема
Купус је урезан. Шаргаре на трбуху. Парадајз сече на танке делове. Умешајте мајонез и јогурт, додамо сенф у сосу и припремимо поврће.
Украсни за свињетину
Ако тражите анђеоску шницлу или стечену свињетину, онда можете већ бити темељније и одабрати рецептуре који су снажнији, један од њих је представљен испод.
Састојци:
- кромпир - 6-8 комада;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 200 г;
- павлака - 1 комад;
- нарибан тврди сир - 1 артикл;
- сол, бибер;
- зелени лук.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Сперемо кромпир и прочеткујемо их прљавштином, а потом налијемо кртоле уље и ставимо их на послужавник за печење. Исперите кромпири и кувајте, затим их исећи на пола и извадити пулпу, покушавајући да не оштете кожу. Баците кромпир у пире, додајте маслац, павлаку, сол и бибер. Испразните празне коже кромпира с масом гризева и посипајте с сиром. Пецемо кромпир испод роштиља све док се сир не топи. Послужити, посути с ситаним зеленим луком.
Уређај за свињетину у пећници
Састојци:
За допуњавање горива:
- маслиново уље - 1/3 века;
- Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике;
- димљена паприка - 1 ½ тбсп. кашике;
- сол, бибер.
За салату:
- кускус - 1 1/3 чланка;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- спанаћ - 2 предмета;
- парадајз из чешње - 10-12 комада;
- "Фета" - 113 г;
- конзервисана паприка - 3-4 комада;
- першун;
- бадеми (љуспице);
- сол, бибер.
Припрема
За пуњење, мијешајте све састојке и разблажите их меком до глатких.
У тигању, загрејте 1 тбсп. кашику маслаца и пржите њен кускус до златно браон (4-5 минута). Напуните гузу са 2 чаше воде и доведите до вреле воде. Ватра се смањује и кува кускусе док се вода не упије. Припремљени кускус је мало хладан.
Спојите млади спанаћ, резани парадајз, качкаваљ, бибер, першун и љиљане од бадема. Додајте кускус и облачење. Гарниш на печену свињетину је спреман.
Украсни за свињски голаж
Прилично је тешко одабрати гарниш за голаж, али у овом рецепту истовремено ћемо припремити богато и срдачно јело од меса.
Састојци:
- маслиново уље;
- свињски филе - 1 ½ кг;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- димљена паприка - 1-2 тбсп. кашике;
- говедина - 500 сл;
- парадајз у сопственом соку - 800 г;
- брашно - 250 г;
- масти - 140 г;
- прах за печење - 1 ½ тсп;
- Оригано - 1 гомила.
Припрема
Сјежите месо на коцкице и пржите 4-5 минута. Златни комади меса стављени на плочу, а уместо њих сипати сесекљан црни лук 8-10 минута, а бели лук - секунди 30. Додајте паприку и вратите свињетину назад у ватру. Напуните месо са поврћем са сувом, додајте парадајз и шећер по укусу. Течност доведемо до вреле и симулира 30-40 минута, све док се не формира дебели сос.
Да би припремили кнедле за гарнитуру, потребно је да мијешамо брашно с мастима и прашком за пецење које пролази кроз млин за месо. У готовом тесту додајте оригано прах. Подијелите тесто на 30 комада и ставите неке од њих у голаж. Пецење кнедлица са гулашом још 30 минута.