Тренутно постоји толико различитих рецепата за кување винаигрета уз додавање потпуно неконвенционалних састојака, да већ почињемо да заборављамо шта би требало да буде укус салате у његовом класичном учинку.
Али, како кажу, све ново је добро заборављено старо. Нудимо рецепте за припрему класичног винаигрета са грашком, који ће помоћи у стварању укуса традиционалне салате и формирати основу за будуће кулинарске експерименте.
Како кувати класични винаигрет са грашком и краставцем - рецепт?
Састојци:
- кромпира кромпира - 350 г;
- сточић за цвекле - 350 г;
- корење - 220 г;
- качкаваљ или кисели краставац - 220 г
- грашак - 180 г;
- биљно уље;
- црни лук или зелени лук - 180 г;
- соли.
Припрема
Опрана песа, кромпира и шаргарепа се кувају док се не припреми, не охлади и не очисти. Затим исеците поврће с малим коцкама и додајте их у дубоку посуду. Слично томе, обара краставче краставце и лук или зелени лук.
Додамо конзервирани грашак, бацамо га назад на цвјетњак из раствора соли, служићемо посудом са биљним уљима, можемо мирисати и сезонити сољем. Добро мешајте, пребаците готова винаигрета у посуду за салату и украсите гране свеже зелене боје.
Класични винаигрет са грашком и купусом - рецепт
Састојци:
- кромпира кромпира - 380 г;
- репа - 320 г;
- корење - 250 г;
- слани или кисели краставци - 250 г
- конзервирани грашак - 220 г;
- киселина - 150 г;
- биљно уље - по укусу;
- црни лук - 175 г;
- свеже зеленило копра и першуна (опционо) - по укусу;
- соли.
Припрема
Из целог састава поврћа за винаигрету са грашком, кромпиром, шаргарепом и репом, морамо да доведемо
Припремљено поврће се чисти и разбацује заједно са луком и маринираним краставцима на малим коцкама. Верује се да је мања сечење састојака, што је укуснија салата. Додамо киселог купуса и грашка, поспремићемо посуду са биљним уљима, сољем и сецканим травама (по жељи) и мешамо.
Спремни да ставите винаигретну у салату и послужите за столом.