Зрази , ово је у суштини исти хамбургер са пуњењем. Ово јело се испоставило да је необично укусно и осетљиво због различитих залиха. Направљени су не само од меса, већ користе кромпир, рибу и чак кашице. Сада ћемо вам рећи неколико рецепата за кување меса.
Месо Зрази са јајима
Састојци:
- млевена свињетина - 500 г;
- јаје пилетине - 4 комада;
- зелен - 1 гомилица;
- црни лук - 2 комада;
- хлебне мрвице - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећа јаја улијевају хладну воду и стрмо живе. Очистите и исеците на мале коцке. Зелено сјећи фино и мијешати с јајима. У млевено месо додајте фино сесекљан лук, со, бибер, мало воде, све темељито премешајте и формирајте колаче. У средини сваке месне торте излаже пуњење јаја и зеленила, и зали. Ставили смо их у дробњаче и јаја. Загрејати тепих, сипати биљно уље и пржити зуре са две стране, све до златне корице негде 4-5 минута на обе стране. Радимо сто у топлој форми.
Месо зрело са јајима и луком
Састојци:
За пуњење:
- месо - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- бели хлеб - 2 комада;
- млеко или воду -30 мл;
- јаје -1 ком.
- сол, бибер.
За пуњење:
- црни лук 2 комада;
- јаја - 5 комада;
- маслац-80 г;
- сол по укусу.
За сос од павлаке:
- павлака - 0,5 кг;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- вода;
- сол, бибер.
Припрема
Пуњење се врши из различитих врста меса. Додамо лук, сирово јаје, пар кругова хљеба, натопљеног у воду или млеку, со и црног мљевеног бибера. Пуњење је добро помешано и избачено. Нужно смо победили, у супротном ће наши зули срушити кад пржимо.
Припремите пуњење. Чебулица сече на мале коцке и пржите га у маслац под поклопцем. Јаја се стрмо стрми и сјече на мале комаде и мијешају се с готовим луком. Зидимо. Да бисте то урадили, узмите комад млевених меса, изравнајте га у равном колачу, ставите пуњење на средину и придружите се ивицама попут пите, ролите у брашном или дробљеницама и исперите их на јако загрејаној уља све док не формирате кору са обе стране. Преклопите пржене зуре у тањир.
Сада почнимо припремити сос од павлаке. Испржите брашно у тигању, постепено ширите киселу крему и мешајте тако да се не формирају грудвице. Додати врућу воду, сол, бибер и довести до врела. Напуните наше зрази сосом и паприкашом 20 минута. Припремљен оброк се служи столу.
Месо зрело са јајима и сиром
Састојци:
За пуњење:
- свињетина - 2 кг;
- масти - 0,5 кг;
- црни лук -3 комада;
- бели лук - 5 зуба;
- јаја - 3 комада;
- сол, бибер.
За пуњење:
- јаја - 4 комада;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 5 тбсп. кашике;
- сир - 200 г;
- сунцокретово уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Месо и свињско месо исеците у ситне комаде и пустите заједно са луком и белим луком преко месне млинице. Додамо на три сурова јаја, со, бибер. Сви пажљиво мешајте.
Јаја за пуњење заварите у стрмом и гурну на великој групи, додајте маслац и мало со, све је помешано. Узимамо длан мало млевено месо, гнетимо га да направимо равну торту и ставимо 2 кашичице нашег пуњења у центар и формижемо кашику. Тако направите праву количину кутија. Распири их на послужавник за печење, ставите на уље и ставите пећницу загрејану на 200 степени. После 30 минута извадимо наше зале и ставимо 1 ланчић сенфа на сваку и ширимо га на површину. Вратите посуду за печење у пећницу још 20 минута. Пет минута пре спремности, за свако одлазе на 1 комад сира и нека се растопи. Месо зрело са спремљеним јајима и сирем!
Месо зрело са препелицим јајима
Састојци:
- млевено месо - 600 г;
- црни лук - 1 ком.
- месо белог хлеба - 50 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- јаја препелица - 15 комада
Припрема
Месо, лук и крух гриземо два пута кроз млин за месо. Зла ће бити нежније. У кикирики додамо јаје, со, бибер да окусимо и добро мијешамо све. Кувар јаја кувати и чисти. После тога, опрати их под водом како би уклонили остатке шкољке.
Настављамо да обликујемо зраз. Направљавамо од пуњења две равне колаче, постављамо препоручено јаје између њих и придружимо се двема половима, издајући заобљени облик. Ставите их на плочицу за печење, уље и пеците у пећници на температури од 180 степени 25 минута. Ти зали се такође могу пржити у тигању.