Те дезерте је тешко назвати корисним, али биће без сумње укусно. Покушајте некако да пеците торту "Пијани трешњаци" и то ће постати омиљени у вашем дому већ дуги низ година.
Најбољи рецепт за прављење торте "Пијана трешња" код куће
У овом рецепту припремићемо за торту класични чоколадни бисквит и крем Цхарлотте.
Састојци:
Тесто:
- јаје - 7 комада;
- шећер 205 г;
- брашно - 210 г;
- какао - 90 г;
- прах за пециво - 5 г;
Пуњење:
- вишња - 300 г;
- коњак - 325 мл;
- шећер - 250 г;
- маслац - 220 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 160 мл;
- ванилин - 5 г.
Глазе:
- чоколада - 200 г;
- млеко - 6 тбсп. кашике.
Припрема
Припрема за стварање овог елегантног колача требало би да почне 12 сати од главне бине. Морамо потресати вишње са 50 грама шећера, сипати коњак и оставити маринирати. И пре самог кувања, баците га назад у црево у течно стакло. Корисно је за импрегнацију кекса. Ако је вишња замрзнула, онда како би задржала своју сочност и облик како би се постепено одмрзла на парном купатилу. Тада ће остати читав и тугенко. Узгред, ако сте мјерили још једну смрзнуту јагоду додајте 50 грама. мало воде одлази из ње.
Припрема бисквита почињемо са чињеницом да је облик покривен пергаментом, уље ћемо га уље и ставити у фрижидер.
Мешајте брашно, какао и прашак за пециво. Жумице взобем са 100 грама шећера, а исто ћемо урадити и са протеинима. Затим их мијешамо и почнемо сисати суве састојке тамо и гњевити их. Ми све радимо постепено и врло пажљиво. Сипајте тесто у охлађени облик и ставите у пећницу загрејану на 180 степени. Пецимо 45 минута. Припремљени бисквит треба да се охлади неколико сати.
За јаја крему, претуците са 1 чашом шећера, кувате млијеко и залијте га у јаја у танком млазу, мешајући их. Затим све ставимо заједно на штедњак и залијемо га. Крема треба потпуно хладити.
Мешајте меку маслу са миксером, додајте охлажену крему и мијешајте.
Од кекса пресеци дебљину од око 1,5 цм и извадити мрвицу, остављајући око 1 цм са свих страна. Погодно је направити кашику. Окренемо пулпу у мрвицу и додамо је крему, заједно са вишњом, добро се мешамо. Дно и врх торте су импрегнирани сирупом од вишње и коњака, који је остао од трешње. Попуните облик кекса с кремом и покријте поклопцем, лагано притисните. Покривамо торту са ледом од чоколаде и млека на парном купатилу. Можете декорирати вишње од вишње.
Рецепт за торту "Пијана трешња" у чоколади са павлаку
Састојци:
Тесто:
- јаја - 6 комада;
- павлака - 100 г;
- брашно - 310 г;
- шећер - 340 г;
- какао - 95 г;
- прах за пециво - 10 г;
Цреам:
- вишња - 1 стакло;
- коњак;
- шећер - 60 г;
- Маслац - 215 г;
- павлака - 120 г;
- кондензирано млеко - ½ шоље;
- какао - 30 г;
- ванилин - пинч;
Глазе:
- шећер - 150 г;
- какао - 95 г;
- павлака - 75 г.
Припрема
Узгајивач вишње унапред са 50 грама шећера и коњака. Ако су вишње конзервиране и већ слатке, радићемо без шећера, а коњак можемо заменити водком. Најважније је да бобице треба да стоје најмање 10 сати, тако да алкохол нестаје. Да попуните алкохол, неопходно је да у потпуности покрије све трешње.
Јаја је претрпела шећер у густој пени, додала прах за пециво, павлаку и мешала. Мешајте брашно са какао и постепено се мешајте у тесто. Тегло смо ставили у пергамент са уљаним уљима и ставили у загрејану рерну на 180 степени. Спремност одређује дрвена скелета.
Помешајте лагано масло, а затим додајте павлаку, какао, ванилин и кондензовано млеко и мешајте.
Из кекса исечите поклопац и изаберите средину, тако да добијемо "кутију". Дробилица се претвара у мрвицу и шаље на крему заједно са вишњом, па се мешамо. Спужите кекс са кексом са сирупом одводом од трешње, напуните га кремом и покријте поклопцем од торте. На парни купалићемо чоколадни лед и трљаћемо са нашим колачом са свих страна. Може бити украшен сундјером. Десерта пар сати би требало да се натопи.