Медовик је невероватно укусна торта. Постоји неколико опција за његову припрему - два најинтересантнија од њих чекају вас испод.
Торта "Медовик" са кремом
Састојци:
За торту:
- брашно - 2 шоље;
- јаја пилетине - 2 комада;
- шећер - 1 шоља;
- мед природно - 2 тбсп. кашике;
- маслац кремасти 82,5% масти - 2 тбсп. кашике;
- Сода хране - 1,5 тсп.
За конзерву:
- млеко - 3 чаше;
- шећер - 2 шоље;
- пшенично брашно - 4 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- Путер је 82,5% масти, 250 г.
Припрема
Да припремите класични мед са кремом, тесто треба направити у воденом купалишту. У великом посуђем налијемо у воду, стављамо контејнер мањих димензија. Чим се вода укуца у великом посудом, бацимо комад маслаца у мањи контејнер и мешамо га, уз мешање. Одмах након тога додајте шећер, сода, мед и возите у јајима. Мешајте, кувајте смешу 5 минута. Сада постепено прелијте брашно и мешајте га у тесто. Ми га одржавамо око 5 минута, а затим га ширимо на сто, који је посутиран брашном и добро га мешамо. Тесто раздвајамо на 7 комада, који се потом извлаче. Изаберемо округлу плочу, на контури чије ћемо сећи наше колаче. Печицу за печење лагано бацамо брашном, стављамо торту на њој и на 200 ° Ц пецимо 5 минута. Печење торте одмах исећи у контуру плоче. Исто се ради са свим осталим колачима. Онда смо све резове урезали у мрвицу.
Сада ћемо се бавити кремом: разбити јаја у посуду, млевати их брашном и шећером. Налијемо млеко (око 1 стакло) и загрејте га на средњу топлоту. Кувамо, а не заустављамо мешање, све док се не згушимо. Када маса почиње да вреа, сипајте остатак млека и кувајте поново на средњој врућини све док не заварите, уз мешање увек. Сада уклонимо крему из ватре. Чим се мало охлади, ставите маслац у њега и мешајте га. Мачемо колаче, врх торте и бочице са кремом, док врх и бочице још увек трљају мрвице. Окусни производјац меда са кремом стављен је на хладно место 5 сати натопљено. Па, уопште, што дужи колач престаје, то ће бити још укусније.
Рецепт за чоколадни мед са кремом
Састојци:
За тест:
- маслац 82,5% масти - 60 г;
- Пшенично брашно - 2.5 чаше;
- гранулирани шећер - 0,5 чаше;
- какао - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 0,5 чаше;
- мед природни - 3 тбсп. кашике;
- храна сода - 2 тсп.
За конзерву :
- млеко - 2 шоље;
- шећер - 0,5 чаше;
- јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- маслац 82,5% масти - 100 г;
- ораси - 200 г.
За глазуру:
- млеко - 20 мл;
- какао - 2 тбсп. кашике;
- маслац 82,5% масти - 30 г;
- гранулирани шећер - 3 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Мешајте јаја са шећером, медом, маслацем и сода. Контејнер стављамо примљеном масом у водено купатило и мешамо, кухамо 5 минута све док се маса потпуно не хомогени. После тога, уклоните га из водене купке, додајте какао и добро мешајте. Мијешајте мале количине прешишног брашна до тренутка када маса почиње да вуце. После тога, проширите га на брашно прашак и, налијте остатак брашна, гнетите меко тесто. Ми га поделимо на 8 делова, од којих свака од њих потопи у танак слој. На контури тањира исеците кругове и пеците у загрејану рерну. Такви колачи се пече веома брзо - само 3-5 минута. Пресећи тесто не баца, већ се кува док се не припреми, а затим их грили у мрвицу.
За крему мешамо млеко, брашно, шећер, јаја, и мешање, на малу ватру, кухамо до дебелог. Не дозволите да се крем савије. Ми га уклонимо из ватре,