Кокосова торта је укусна и осетљива посластица. Такав десерт ће украсити све празничне столове. Неколико занимљивих рецепата за припрему кокосовог колача чека вас испод.
Рецепт за кокосову торту
Састојци:
- брашно - 200 г;
- јаја - 4 комада;
- топла вода - 20 мл;
- шећер - 140 г;
- сок од пола лимуна;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
- кромпиров скроб - 60 г.
За крему:
- кокосов - 1 комад;
- рум - 40 г;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- Млеко - 0,5 литра;
- Пудер за пудинг - 1 врећица;
- шећер - 180 г;
- румењак - 3 комада;
- протеини - 6 комада;
- вишња - 16 ком.
Припрема
Одвојите румењаке од протеина. Миксите жуманце са пола шећера, воде и лимуновог сока и трљајте до беле боје. Протеини са преосталим шећером пребијају до густе масе и помешани са жуманцима, бачени шећером. Брашно сипајте и мешајте са скробом и прашком за пециво за тесто. Постепено сипајте суву смешу у протеине са руменом. Сипати тесто у калуп, подмазан маслацем.
Печите у пећници на 180 степени у трајању од 35 минута. Нека се колач потпуно охлади. Израђујемо рупу у кокосу, испунимо млеко из ње. Орањ делимо на пола, извадимо језгро и оставимо је на страну. Од кокосовог млека и шећера (6 кашика) кувати дебели сируп. Онда сипајте рум и пустите да се охлади.
Пудер за пудинг се узгаја у 3 кашике млека, додамо жуманце. Остатак млека се кува са пола шећера. Друга половина шећера је бачена протеином. У кувајућем млијеку залијете разблажени прах за пудинг, а затим унесите бичеве у белце. Крему дамо мало да се охладимо.
Исецање готовог хлађеног кекса на 3 дела. Први слој је подмазан са ваниловом кремом, поставили смо други слој и навлажили га кокосовим млеком и поновно подмазивали кремом. Ставили смо трећи слој и поново га импрегнирамо кокосовим млеком шећером и мастима са кремом. Кокосов кернел три на грубо и посути их на врху и бочне стране торте. Украшамо вишње са јагодама.
Кокосов колач у мултиварку
Састојци:
- брашно - 1 стакло;
- шећер - 0,5 чаше;
- маслац - 150 г;
- кокосови чипс - 1 стакло;
- млевени мак - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- прашак за пециво - 1 кесица;
- павлака - 200 г.
За крему:
- млеко - 400 мл;
- шећер - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- Маслац - 200 г.
Припрема
Повезујемо кокосове опеклине, макове, јаја и шећер. Све ово је шљак, додати растопљено маслац, павлака, поново жвакати. Полако унесите брашно помешано са прахом за пециво.
Сипати тесто у мултиварка бовл, уље и у режиму "Баке", припремамо 65 минута. Припремамо крему: повезујемо јаја, шећер и брашно, сипамо у четвртину млека. Преостало млеко се загрева и убризгава у њега постепено припремљену смешу, меша и кува док се маса не почне густити. У охлаженом павлаку додајте маслац и махуну. Сређујемо торту на 3 дијела и разблажимо га припремљеном кремом. Мек-кокосов колач је украшен кокосовим чиповима.
Чоколадни кокосов колач
Састојци:
За тест:
- јаја - 4 комада;
- какао - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- сода - 1/4 тсп.
За пуњење:
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- млеко - 1 стакло;
- маслац - 100 г;
- бријање кокоса - 200 г;
- ликер - 5 тбсп. кашике.
За глазуру:
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 5 тбсп. кашике;
- какао - 2 тбсп. кашике;
- Маслац - 20 г.
Припрема
Одвојите протеине од жуманца. У румењу додајте 1 жлица шећера и жвакајте. Остатак шећера је бачен беланчевинама. У маси протеина, налијте пире руменке, прелијте брашно, какао и сода, гашени сирћетом. Сипајте тесто у подмазани облик и пеците пола сата на температури од 180 степени.
У међувремену, припремамо пуњење: комбинујемо млијеко, шећер, маслац и кокосове опеке. Добијена маса се загрева на малом ватру 10 минута, стално мешајући. За то време, пуњење ће се компактно и почиње да заостаје за стеноцхек. Допустили смо да се охлади. Ликер мешајте са 2 кашичице воде. Припремљен и охлађен колач посечен на пола, натопљен са насталом смешом. Спустимо пуњење на импрегнирани кукуруз и ставимо другу торту на врх. Направите глазуру: у понијети комбинирајте шећер, млеко, какао и кухајте, мешајући, све до дебела. Затим додајте маслац и врућу глазуру воду нашу чоколадну торту са кокосовим опекотинама.