Рецепти за брзо кување увек су на потражњи, јер вам омогућавају укусно храњење породице и спремање времена домаћина за друге кућне послове и слободно вријеме.
Наши рецепти за брзе пите ће вам омогућити да варирате свој сто са укусним домаћим пецивом, без потребе за пуно времена. Пуњење производа према било којој од опција може послужити као било које друго пуњење за ваш укус.
Брзе пите са кромпиром на кефир у тигању
За тест:
- пшенично брашно - 520-600 г;
- кефир - 220 мл;
- рафинирано уље у боји теста - 35 мл;
- соли - 0,5 тсп.
- гранулирани шећер - 25 г;
- сода, угашена са сирћетом - 0,5 тсп.
- јаје пилетине - 1 комад;
- рафинирано уље од поврћа.
За пуњење:
- пире кромпир ;
- црни лук;
- свеже зеленило;
- сол;
- мљевени црни бибер.
Припрема
Добро вадите јаје шећером и со. Затим додамо кефир, рафинисано биљно уље, сода, угасимо сирћетом и мешамо. Пшенично брашно сије кроз фине сито, у мале порције налијемо у посуду са кефир мјешавином и започети меко, али не лепље тесто. Оставите га двадесет минута, а у међувремену ћемо припремити пуњење за брзе пите. Лупите и фино исецкати лук, пржи га у биљном уљу до ружичасте златне и положити у претходно кувану пире кромпир. Додати со по укус, црни бибер и, по жељи, фино сецкане зеленице.
Из теста кружемо кобасице пречника од око четири центиметра, које смо пресечили у блокове и формирали колаче од њих. У средишту сваке од нас стављамо једну кашичицу за пуњење и срушимо супротне ивице. Ставите паттиес у загрејану посуду са биљним рафинираним тигањом и тостом са обе стране. Извадимо готове паттиес на папирни ручник и, када се вишак масти апсорбује, пребацимо га на посуду.
Брзе пите са сирћетом у пећници
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 650 г;
- млеко - 500 мл;
- рафинирано биљно уље - 35 мл;
- соли - 5 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- квасци се суше брзо - 10-15 г;
За пуњење:
- качкаваљ - 600 г;
- Ванилија - по укусу;
- гранулирани шећер - по укусу.
Припрема
У топлом млеку растворимо шећер и сол, прелијемо у рафинисано уље од поврћа и залијемо препливљено пшенично брашно помешано са сувим квасом. Ми гнетимо тесто, померимо га у врећу и одредимо у фрижидеру два сата.
Након истека времена, наставимо са формирањем пита. Ако је потребно, ситни кућни љубимци пролазе кроз фино сито и мијешају по укусу шећером и ванилом. Руке су бачене у брашно, сипати мало теста и формирати торту. Са кашичицом стављамо надопуњавање у њега и запечатити патти. Ставите производе на уљану плочицу за печење и оставите их да стоје тридесет минута. Затим покријте врх паттиес с јастучићем или кремом и послужите пекаре за печење на загрејану рерну од 185 степени у трајању од око петнаест минута или до црвене боје.
Спремне вруће пите су неко вријеме прекривене фротирним пешкирима, тако да ће постати мекше.
Такође, можете припремити витко тесто за пециво заменивши млеко водом. Попуњавање таквих производа може бити било какво понашање, нпр. Кромпир, замрзнути купус, јабуке, џем итд.
Тренутне колаче са павлаку
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 325-400 г;
- павлака - 250 мл;
- млеко - 100 мл;
- јаје пилетине - 1 комад;
- кремасти маргарин - 50 г;
- соли - 10 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сода - 15 г;
- биљно уље;
За пуњење:
- кувана јаја;
- сол;
- зелени лук;
- свеже зеленило.
Припрема
У топлом млеку растворимо шећер и сол. Додајте утабана јаја, павлака, топљени маргарин, сода и мешајте. Затим сипати прешишано брашно и започети меко и пластично тесто. Из њега формирамо колаче, од којих сваки нам наметнујемо пуњење. Да бисте то учинили, мијешајте здјелу пилећа јаја, зелени лук, зеленило и мало соли. Ми штитимо супротне ивице и дамо питу заобљени облик.
Испрати пите у грејаном тигању са биљним уљима, извадимо папирни пешкир да апсорбимо вишак масти.