Свако воће је направљено за домаћинство - једно од традиционалних пуњења за пите. А џем као пуњење је пожељно џем, јер користи много мање шећера. Лепо је размењивати такву серију кућа и гостију, посебно на празницима.
За припрему пита обично се користи једноставан квасац, путер или лишће пециво (можете сами направити или купити готове).
Пите са џемом - рецептом
Састојци:
- пшенично брашно високог квалитета - 3 предмета;
- Млеко - 0,5 литра;
- суви квасац - 10-12 г;
- гранулирани шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- густи домаћи џем (на пример, шљива) - око 1 литар;
- протеин 1 јаје од пилетине за подмазивање.
Припрема
Ослободимо се негативних мисли и прилагодимо позитивним - ово је неопходно: рад са испитивањем квасца захтева добро расположење и концентрацију. 2-4 кашике брашна, шећера, соли и квасца разблажених у благо загрејаном млеку и ставити на топло место 20 минута.
Када је опара погодна, мијешамо тесто од прешишног брашна. Сифтинг обогаћује брашно са ваздухом, а тесто се показује још величанственим. Подмазати руке маслацом и пазљиво гнетити тесто. Покријте га чистим пешкиром и ставите га на топло место - идите. Када дође до њега, двапут ћемо и чекати, када ће по други пут повећати запремину. Опет, хајде тесто, а ти можеш пити.
Рутимо од теста "кобасица" и резимо га ножем у приближно истим комадима. Сваком комаду завртите с котрљајућом полугом, ставите мало заливање (нпр. Џем), закрчите око ивица. Сада можете пржити или испећи (наравно, други начин је здравији, међутим, избор је ваш). Ако желите да се пржите, пите треба затворити, а ако је пећница, можете и отворити, али их формирамо тако да џем не цурења током печења.
Многи заинтересовани су како најбоље кувати пите са џемом, пржени у тигању.
Можете, наравно, пити пите на сунцокретовом уљу (боље рафинисано). У овој верзији пржите паттиес са обе стране. Спремност је одређена бојом кора, апетизирајућег изгледа и мириса. Међутим, када се загреје у биљном уљу, формирају се нездрава канцерогена једињења. Зато је боље користити маст.
Пре него што припремимо пите, масноћу подмазујемо са комадом масти и пржимо пите са обе стране. У овој верзији је вероватније да је тесто печено од пржене, што је, заправо, добро, овако је здравије.
Али, наравно, још је боље пити пите с мармеладом у пећници.
Подмазати послужавник за печење са маслацем или комадом свињске масти (можете га премазати папиром за печење), ширите пите на њој. Ако је квасац тесто, пустите га 15 минута и ставите пећницу, загрејану на просјечну температуру. Печемо у трајању од око 40 минута. Готовим пите прелијемо на врх са јајима са четком.
Тесто за пите са џемом може се припремити на кефир.
Састојци:
- кефир просечног садржаја масти у животу (2,5%) без конзерванса и пунила - 0,5 л;
- пшенично брашно, високо квалитетно - 0,5 кг;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- маслац, природан - 50 г;
- соли - 1 кашичица;
- Сода хране - 1 кашичица без слајда.
Припрема
Сипајте кефир у посуду, додајте јаје, сол, омекшано маслац, сода (не угашавате), све темељито помешајте. Сада додајте мало брашна (нужно пресеђено). Темељно мешајте (можете да мешате). Тесто не би требало да држи руке. Пре него што формирате паттиес, пустите да тест буде раздвојен за 20 минута, а затим ћемо га поново мијешати. Онда можете направити пите и печити, или пржити.
За пите са џемом можете послужити свеже припремљеног чаја, компоте, мате или рооибоса, можете, наравно, и кафу или какао .