Павлова торта - класични и нови рецепти познатог десерта

Павлова торта је једна од могућности за служење популарном аустралијском колачу, створену пре сто година, у част великој руској балерини. Дезерт се састоји од француског мерингуе, шлага и свјежих јагодичастих шлага и штрајкова с префињеношћу, освјетљеношћу и прекрасним укусом, и уз све величине, мито уз једноставност и лакоћу припреме.

Како кувати десерт "Павлова" код куће?

Торта "Анна Павлова" израђена је у облику плитке корпе направљене од мерингуе пуњене кремом и бобицама. Припремити јаје од белог шећера, скроба и сирћета. Положите масу на пергаменту, дајући јој облик, и пеците на 120 степени 50 минута. Спремни мерингуес испунити шлагом и бобицама.

  1. Десерт "Павлова" - рецепт у коме можете замијенити многе компоненте. Дакле, уместо креме, можете попунити десерт са маскарпоном, јогуртом или курде.
  2. Протеини за мерингуе требају бити претучени само у сухом без масног посуда. Они су бачени миксером, постепено повећавајући брзину и додавање шећера у малим порцијама.

Десерт "Павлова" - класични рецепт

Класични десерт "Павлова" израђен је у облику торте, чији доњи слој је мерингуе ваздушне мерингуе и топ-шлага и јагодичасто воће. Није тешко успјети ако пратите главна правила: масу протеина треба печити на температури од 120 степени у трајању од 1,5 сата у пећници, која се не може отворити до краја процеса.

Састојци:

Припрема

  1. Вибрирајте белце шећером у праху, сирћету и скробу.
  2. Ставите масу на пергамент и пеците на 120 степени 90 минута.
  3. Напуните производ шлагом и јагодама.

Павлова торта са кремом - рецепт

Крем за десерт "Павлова" може се припремити не само од шлага. Врло нежна је комбинација са додатком крем сира, нарочито ако користите производ са малим процентом масти, који ће додати изразито кремасти укус десерту и неће га учинити тешким. Истовремено, количина шећера је сведена на минимум.

Састојци:

Припрема

  1. Разблажите протеине од 180 г шећера у праху, сирће, скроба и 20 мл лимуновог сока.
  2. Печење у бочном стању на 130 степени на сат.
  3. Крем крем са кремом, 50 г праха и 10 мл сокова.
  4. Попуните торту "Павлова" с кремом и бобицама.

Павлова торта са маскарпоне кремом - рецепт

Десерт "Павлова" са крем кремом је модернизована верзија класичног деликатеса. Посебно популарни колачи са масцарпоном. Деликатни италијански крем сир на почетку има кремасту конзистенцију, пријатан слатки укус, стабилан и веома једноставан за рад, само треба да победите масцарпоне шећером - а пуњење је спремно.

Састојци:

Припрема

  1. Разблажите протеине шећером, скробом, сирћетом и соком.
  2. Печите масу по порасту на 100 степени током 1,5 сата.
  3. Удари маскарпоне с прахом.
  4. Попуните мини торту "Павлова" с кремом и бобицама.

Кафански десерт "Павлова" - рецепт

Кафански десерт Павлова је једна од варијација класичног рецепта. Шљокат млевене кафе, који се додаје белим протеинама, даје мерингу племениту чоколадну боју и благим укусом мирисног капућина. У овом случају, у принципу, употреба квалитетне млевене кафе, будући да је растворљив - учинити киселином мерингуе.

Састојци:

Припрема

  1. Разблажите протеине шећером.
  2. Додајте у пуно кафе, 50 грама нарибане чоколаде, сирће.
  3. Печење у печењу на 130 степени у трајању од 1,5 сата.
  4. Украсите торту са кафом "Павлова" шлагом, бобицама и чоколадом.

Десерт "Павлова" са карамелом

Павловска торта је рецепт који не ограничава кулинарске специјалисте само на класичне састојке. Многи од њих украшавају десерт са кремастим карамелом , чинећи га од креме и путера. Захваљујући томе, карамел добија нежни златни нијансе, богат, кремасти укус и конзистенцију сосова, који наглашава оштар текстуру мерингуе.

Састојци:

Састојци:

  1. Разблажите протеине са 250 грама праха, скроба и сирћета.
  2. Печење у печењу на 150 степени 50 минута.
  3. Загрејати 100 г шећера до злата.
  4. Мешајте са 150 грама вреле креме и путера.
  5. Напуните торту шлагом, бобицама и карамелом.
  6. Послужити карамелну торту "Павлова" одмах након кувања.

Павловски десерт са кремом

Крем за торте Павлов је једина ствар у којој можете варирати десерт. Разматра се веома успјешна комбинација хрустљавог мерингуе са меком кремом. Овај нутрити и, у исто време, лагани производ има деликатни укус, неопходну густину и веома је прикладан у овом рецепту, јер је направљен од румењака које оставља мерингуе.

Састојци:

Припрема

  1. Разблажите протеине са 200 г праха, сокова и 10 г скроба.
  2. Пеци тежину по поруџбини 1,5 часа на 120 степени.
  3. Миксат жоље са 80 г праха и 40 г скроба.
  4. Додати вруће млеко и кухати 4 минута.
  5. Напуните Павлову торту с кремом и воћа.

Павлова торта са лимуновим кирдом

Љубитељи нискокалоричних и освежавајућих десерта могу направити мерингуе од "Павлова" са лимунским скакавцима . Ова крема, припремљена од воћних сокова и румењака, одликује се слатким и киселим укусом, јарко жутом бојом и врло стабилном текстуром. Он није тако хранљив као и друге опције, и зато ужива у препознавању слатког зуба на дијети.

Састојци:

Припрема

  1. Разблажите протеине прахом, скробом и 10 мл лимуновог сока.
  2. Печење у бочном стању на 120 степени 80 минута.
  3. Мијешајте шећер, жоље и 80 мл лимуновог сокова и кухајте до дебела.
  4. Додајте зеко и уље.
  5. Напуните торте Курдом и јагодама.

Десерт "Анна Павлова" из Јулиа Висотскаиа - рецепт

Рецепт за припрему десерта "Павлова" коју је извршила Јулиа Висотскаиа односи се на класичну варијацију. Кулинарство се фокусира на меренгуе. У почетку је вукла с лимуновим соком, затим - шећером, а сирће и шкроб уводе већ у готову масе. Као резултат, десерт после печења задржава влагу унутар и добија кору од споља.

Састојци:

Припрема

  1. Вукати веверице соком.
  2. Додајте шећер и поново викните.
  3. Мешајте шкробом са сирћетом у веверицама.
  4. Исперите десерт за 1.5 сата на 100 степени.
  5. Украсите са шлагом и бобицама.

Како да сачувате десерт "Павлова"?

Павлов колач није само укусан, већ и практичан. Посматрајући правилан температурни режим, десерт може се складиштити у растављеној форми, у фрижидеру неколико дана. Колачима не апсорбирају стране мирисе, оне се стављају у запечаћени контејнер и држе на полици, а крема и воће се шаљу у замрзивач.

  1. 3 сата прије служења, крем и воће треба одмрзнити. Ако се плодови залијевају, течност се мора испразнити, а плод је оборен ткивом.
  2. Колач не препоручује се унапред напунити кремом и плодовима, тако да не постане крхко, тако да је потребно сакупљати прије служења.