Многи људи избегавају укусно печени кикирики због погрешног мишљења да су његове користи и штета некомпатибилне са здравом исхраном. У међувремену, постоје корисна својства у сировом и печеном кикирикију .
Која је употреба пржених кикирикија?
Упркос чињеници да током кувања, кикирики изгубе део витамина и минерала, његова корисност након топлотног третмана значајно се повећава. На пример, после печења у кикирики, витамин Е је боље очуван и повећава се количина антиоксиданата. Тајна ове трансформације је у заштитном слоју, који покрива орах након термичке обраде.
Међу корисним својствима пржених кикирикија је повећање његове сварљивости. И захваљујући високој нутритивној вредности пржених кикирикија, довољно је да особа једе само неколико ораха да сатурише тело протеином, мастима и аминокиселинама . Након печења, укус кикирикија се такође побољшава - само у овом облику се користи за припрему многих јела.
Правилно куван пржени кикирики чува велику количину никотинске киселине, која штити од поремећаја поремећаја мозга и Алцхајмерове болести.
Након печења, кикирики су боље ускладиштени, јер постаје мање подложно гљивицама плесни. Ово је веома важан фактор, јер су гљивице плодова често невидљиве визуелно, али могу нанети штету организму.
Оштећење пржених кикирикија
Пржени кикирики могу нанети штету организму када се конзумира у великим количинама, јер она је калорична од сирових ораха. Производи масти, који укључују пржени кикирики, на једној оброци могу се једити колико је волумен палац особе - тј. око 10 грама (дневна норма је 30 грама). Не једите пржени кикирики за људе који болују од болести желуца и црева, као и дијабетичара. Овај производ може бити опасан за алергијске болеснике. је високо алергена.