Наравно, многи ће рећи да ово није већ мајонез, али ако пратите пост или само дијету, такав сос који подсећа на мајонез је једноставно незамењив. Постоји пуно опција кувања која ће омогућити диверсификацију исхране са различитим укусима и чак и бојама овог јела.
Како кувати домаћа мајсторица без брашна - рецепт
Састојци:
- биљно уље - 100 мл;
- парснип - 250 г;
- коријен целери - 250 г;
- црни лук - 200 г;
- першун - 20 г;
- пора - 1 комад;
- корење - 250 г;
- лаурел - 1 ком.
- бели лук - 5 зуба;
- мирис паприке - 5 комада;
- бибер грашак - 5 комада;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 кашичица;
- шећер;
- соли.
Припрема
Пре него што направите ово лешно мајонезо без јаја, потребно је кувати поврће. Неке домаћице су лењиве и праве мајонез на чистој води, али је онда врло скромно у укусу. У нашој листи састојака постављена су на прилично сложену јухо. Сигурно га можете поједноставити, уклањати због недостатка целера, парснипа и прасета, али уз ово поврће саветујемо вам да користите све. С обзиром да ће јуха остати, све његове употребе за мајонез неће радити, а друга јела ће бити врло корисна, као што је укусна јуха. Дакле, лупите поврће и сјечите их прилично великим, само лук не може бити потпуно очишћен, а само уклонити горње љуске, оставити нижу везу - то ће дати дивну боју чорби.
Све што сте резили, сипајте 2 литре воде и сачекајте да заварите, а затим смањите температуру на минимум и кухајте око пола сата без поклопца. Затим додајте ољуштени бели лук, зачине, зачине и кувајте исто колико и. После тога се мора филтрирати, а поврће се може уклонити без збуњујуће савести, све су дале ову украсну поврћу. Можете уложити део супе паковањем хране, везати и замрзнути све док вам затреба. За припрему мајонезе потребно нам је 100-125 мл отвора поврћа. Један део треба да буде веома хладан, уз њега, разблажити скроб, загрејати остатак чорбе, сипати у њему већ разблажени скроб и, уз мешање мешања, не би требало да врео, али треба добро загријати до стања на ивици, у супротном неће се кувати и мајонезати испоставило се да је течно. Охлади добијени шкроб и биљни јелик, а затим почните да бичите са блендером, почевши од најмање брзине, постепено додајте уље, након чега све преостале састојке. У случају да резултат и даље није довољно задовољавајући, у смислу да је мајонеза течност, не брините - ово је исправно. Можда је било мало шкроба, од свих произвођача је другачији од квалитета и можда се нисте потпуно загрејали. Али поправите то једноставно на исти начин, али са мање течности, напијте скроб и додајте га мајонезу, наравно га мешајте.
Рецепт за корисну мајонезну кућу код куће
Састојци:
- маслиново уље - 80 г;
- брашно од целог зрна - 0,5 чаше;
- сенфа - 2,5 тбсп. кашике;
- вода - 300 г;
- шећер - 25 г;
- со - 15 г;
- лимунов сок - 1.5 кашике жлица. кашике.
Припрема
Брашно мора бити посеђено - то не треба занемарити, јер ће практично немогуће уклонити грудве од мајонеза. Мала количина