Зелени борсхт коприве је невероватна алтернатива истом врућем првом посуђујућем крему, посебно код људи који пате од високе киселине. Ако га никада нисте скончали, одмах обавимо то.
Рецепт за зелени борсцх са коприве и кислом
Састојци:
- пилећа прса - 800 г;
- сијалица - 2 комада;
- млада коприва - 50 г;
- корење - 2 комада;
- кувано јаје - 1 комад;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- бибер грашак - 2 комада;
- ловор лист - 2 комада;
- кромпир - 4 комада;
- свежа кислица - 2 снопа;
- свеже зелене копер и першун - по жељи;
- маслац - 30 г;
- вода - 3 литра.
Припрема
Пилећа прса се опере, баци у кључу и кува 2 минута. Затим уклонимо кесицу из ватре, а месо поново опрати. После тога, вратимо је у чорбу и кухамо око 1 сат. Затим додамо со, бибер, бацамо ловор лист, један ољуштени шаргарепу и лук. Кувамо јуху 40 минута и, чим скоро буде готово, додајте читав велики ољуштени кромпир. Преостала сијалица се чисти, урезана у мале коцкице, а шаргарепа се сјече на великој груди. Затим пролазимо поврће на биљном уљу до златне боје.
Преостали кромпир се чисти, посечени на коцке, а коприва се рахло ублажи врело водом. Соррел се опере, осуши на пешкир и разбије произвољно. Зелени црни лук, свјежи першун и копер фино уништити. Од готовог чорбе пажљиво извадите месо, шаргарепу и лук. Поврће се баци, а месо је одвојено од костију и растављено у влакна. Такође узимамо велики кувани кромпир и качкаваљ у пире, додавши мало кремастог уља. Сада у готовом бујству додамо мало воде, бацимо комаде меса, дробљеног кромпира и доведемо до врелице.
5 минута након што кромпир положи печење, покривач
Затим потросите борсцх са сецканим першуном и копером, заврите, добро мешајте и уклоните са плоче. Спремни да покрију супу чврсто и инсистирају на 20-30 минута. Ми служимо зеленом борсху, просипањем на плочама и украшавањем куваних јаја и павлаке. Ако кувате мали део и планирате је јести је 1 дан, онда јаја могу срушити директно у тањир.