Често се мека лоптица допуњава пиринчем како би се повећала количина готовог производа. Пиринач за ову сврху није за ништа одабрано: има неутралан укус, лако се и брзо припрема, може се сипати у сировом облику и даје осећај засићености. У следећим рецептима, рећи ћемо вам неколико тајни како да кувамо месне лопте пиринчем.
Меатбаллс са пиринчем - рецепт
Те нискокалоричне месне куглице из ћуретике припремају се без додавања сосева, олупљене су у кувању пилећег јуха, а затим се послужују само за сто или поред сосова.
Састојци:
- ћуретина - 1,2 кг;
- пиринач са дугим зрним - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- пилећа јуха - 730 мл;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Прво треба да будете сигурни да сте темељно опрали пиринач, она мора проћи апсолутно чисту воду. Испрати зрно се мало суше, али док испуштају вишак воде, претворите у млевену месну ћуретину с црним луком. За лигамент, додајте јаје до пуњења, а затим сипајте у пиринач. Сет зачина у овом рецепту је елементалан: штапић морске соли и свеже млетог бибера. Затим формирајте млевену тробојницу и свако од њих ставите у лонац и напуните чорбу. Прекривајте месне кутије пиринчем и млевеним месом на око 45 минута на минималној врућини.
Рибље рибе с рижом
Формирање месних лопти не може бити само пилетина или говедина, већ и на основу рибље целулозе. Ако вам прије није требало кухати рибље месне лопте, препоручујемо вам да почнете са овим једноставним оријенталним рецептом.
Састојци:
- зеленило од петера, коријандер - по 2 жлице. кашике;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- Харисса - 1/2 тсп;
- мљевени кумин - 1 кашичица;
- филети беле рибе - 680 г;
- лук - 95 г;
- хлеб црумб - 1 1/2 предмета;
- јаје - 1 комад;
- парадајз у сопственом соку - 410 г;
- јуха - 340 мл.
Припрема
Окрените рибљи филе у млевено месо и мијешајте је са мрвицама и јајима. Као што кувамо према источном рецепту, риба ће бити допуњена широком палетом укуса. Додати млевене рашчиће биљке с црним луком, пастом од белог лука, оштрим сосом Харисса и кумом. Формулишите из крупних лоптица и брзо их пржите у врућем уљу. Истовремено са печењем тефтелека започните и припремите сос, за који је неопходно кувати парадајз и рибље броколе све до хомогености. Поставите рибље месне куглице у сосу и оставите још 15 минута.
Рецепт за пилеће месне прсте са пиринчем у сосу од парадајза
Састојци:
- лук - 115 г;
- гомила зеленог першуна, босиљка, оригана;
- кувани пиринач - 2 комада;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- пилеће месо - 520 г;
- јаје - 1 комад;
- парадајз паста - 55 г;
- брашно - 45 г;
- чорба - 565 мл.
Припрема
Исецени лук са луком, додајте смешу на пилеће млевено месо и мешајте састојке заједно. Додати млевено месо са селекцијом сецкане зеленице, а за гомилу додати јаје. Млијепо месо дијелити у лоптице једнаке величине, потресати их брашном и браоном на високој врућини. Смеша пасте парадајза и воде, налијте у посуду. Ставите месне кугле у будући сос. Пеците пецива са пиринчем у пећници 15 минута на 170 степени.
Домаће ђурђевке са рижом
Састојци:
- парадајз у сопственом соку - 415 г;
- бели лук - 3 комада;
- вода - 320 мл;
- лук - 115 г;
- Пуњење говедине - 520 г;
- јаје - 1 комад;
- Ворстершир сос - 15 мл;
- гомила хлебних мрвица;
- спанаћ замрзнут - 235 г.
Припрема
Додајте парадајз и сецкани бели лук у сооту. Након врења топлоте смањите и оставите сос на штедњи док припремате месне куглице. За месне кугле комбинирају млевено месо са сјецканим луком, јајима, жестоким, хрскавим мрвицама и врућим бибером. После формирања смеше у кугле, ставите их у сос са шпинатом и оставите да мрвице 25 минута.