Шаран - веома популаран у нашој земљи риба, а све због тога што има одличан укус и приступачну цену. Једини недостатак ове рибе је обиље костију. Али постоје начини да их направите у готовом јарку, што није приметно. Хајде да размотримо са собом неке рецепте за припрему шаргарепе у павлаци.
Шаран у пећници с павлаком
Састојци:
- кукуруз - 4 комада;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- павлака - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Како кувати шаргарепу у павлаци? Ми узимамо рибу, оперемо, очистимо и гутамо. Затим пажљиво исеците плавуте и реп са маказама. Затим, користећи оштри нож, направите мале резове у облику ромбова до гребена, покријте рибу мрежом са обе стране и нежно исећи мале кости. Сада пустите да се крап слани и остави да се ухвати неколико минута. Теглу, као што би требало, загрејати, сипати биљно уље и сипати рибу са обе стране док се не формира златна корица. У другом каналу, резали смо лук на половичним прстеновима, а корење се срушило на велику групу. Затим померимо труп у посуду за печење са високим странама и потресемо прженим луком и шаргарепом. Напуните сву павлаку и ставите посуду у прегрејану пећницу за 180 степени у трајању од 30 минута. Када се шаран, печен у павлаци, спреми, додајте бели лук кроз штампу, потресите фино исецкане биљке и послужите је столу.
Поховани шаран у павлаци
Састојци:
- шаран - 2 кг;
- парадајз - 2 комада;
- црни лук - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- павлака - 500 мл;
- пшенично брашно - 0,5 комада;
- зеленило копра, першун, босиљак - по жељи;
- лимунов сок - 30 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Прво припремамо рибу: очистимо га, гутај, мој. Затим додајте у судоперу, сезоно слатком, бибером, потресите лимуновим соком и нежно мешајте. Оставите записник за рибу правилно, маринирани. У међувремену, фино исецкати зеленило, резати парадајз на танке делове. Затим, у свакој риби стави парадајз и мало зеленила. Корење шире на великој груди и гребену, заједно с луком у биљном уљу до златне боје. Цароусел се ваља у пшеничном брашном и испржи у врућем тигању. Затим стављамо печење биљке на врх рибе, посујемо биљкама и сипамо све павлаке. Покривати таван са поклопцем и кухати посуду око 5 минута.
Рецепција за шаргарепу замрзнута у павлаци
Састојци:
- шаран - 1 кг;
- биљно уље - 40 мл;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 100 мл;
- црни лук - 1 ком.
- сол, црвени бибер - по укусу;
- зеленила копер, першун - по вољи.
Припрема
Дакле, прво ставите шаргарепу у посуду са сланом хладном водом и оставите 30 минута да уклоните мирис блата. Онда смо резали рибу, гњечили, опрали, одрезали главу и реп. Онда их слажемо да их окусимо и срушимо брашно. После тога ми сместимо трупе на врућу тигањ и пржимо од обоје
Поред шаргарепе у павлаци, можете пецити крап или племениту рибу - пастрмку . Бон аппетит!