Једна од опција јела у журби - крем супа грашка. Благо слатка, мирисна и кремаста, у стању је брзо да задовољава глад, а не троши доста времена за кување.
Рецепт за супу-пире од зеленог грашка са менте
Састојци:
- зелени лук - гомилу;
- кромпир - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- пилећа јуха - 850 мл;
- грах - 900 мл;
- свежа мента - 4 тбсп. кашике;
- шећер - шминка;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- павлака 150 мл.
Припрема
Зелени црни лук стављамо у посуду са кромпиром и белим луком. Попуните сву брод и ставите на ватру. Течност доведемо до врућине и гајимо гомоље 15 минута или док не постану меке. Чим се ово деси, сипајте зелени грашак и припремите га осталим састојцима 5 минута. Од укупне количине грашка, можете узети 2-3 кашике, који ће се користити као украс за вријеме подношења. Ови грашеви треба само да бланшу у врели води 2-3 минута.
У лонцу с кромпиром и грашком додајте нарезану менте, шећер, лимунов сок и одмах уклоните посуду из ватре. Трупићемо супу помоћу подводне лопатице до хомогености. Посуђите посуђе соли и бибером, додајте пола киселе смесе и прелијте плочице. Пре сервирања украсите супу грахом и павлаком. Можете послужити јело и хладно и топло.
Печурна супа направљена од смрзнутог зеленог грашка
Састојци:
- маслац -1 тбсп. кашика;
- пора - 1 комад;
- соли - 2 кашичице;
- поврће од поврћа - 2 1/2 предмета;
- црни бибер - по укусу;
- зелени грашак - 3 предмета;
- лимунов сок - по укусу;
- крем - 1 тбсп.
Припрема
У понвору загрејте маслац и пржите пршљену празилу око 3 минута. Пражите празилу сланом, бибером, сипајте лимунов сок и наставите кувати неколико минута док се грашак не одмрзне.
Пребаците садржај тигања у посуду са кувањем поврћа и припремите све у року од 5-7 минута док се грашак не постане мекан. Сада остаје само да се супа меша са миксером све док не буде глатка и разблажена са кремом. Можеш служити супу са павлацем, свјежима, слатком прженом сланином или резанцима пилетине. Такође покушајте да поновите рецепт за овај кромпир пире од пире, припремљен од конзервираног зеленог грашка. Ово јело ће бити једнако укусно и топло и хладно.