Данас у супермаркетима велики избор кобасица, разноврсних месних делиција, свако од нас може изабрати снацк за свој укус. Међутим, лако можете сами кувати један од њих - свињски балик, рецепт који ћемо понудити испод. Тендерово и сочно месо ће задовољити породицу не само за вечеру, а свињски балик је изузетно послужен као резање на свечаном столу.
Како кувати балик од свињетине?
Прво, морате одабрати месо. Најбоља ствар за балик је свињски врат, дакле, овај део је мастан, па ће месо изаћи из сокова. Ми смо маринирали наш комад у зачини, само немојте га претерати, тако да задржи свој укус и шаљемо га у пећницу на пар сати. Ако раније немате маринирану свињетину, 10-12 сати, пустите да стоји најмање сат или два, онда ће балик постати мирнији, мекан и блага.
Балик свињетина у пећници
Састојци:
- свињетина - 1,5 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- чесна -4 зуби;
- ђумбир - 1 кашичица;
- мушкатни орах - 1 кашичица.
Припрема
Опрано миримо солом, бибером, ђумбиром и мушкатним орашчићем и оставимо га да се ноћ у марини у фрижидеру. Затим померимо свињски балик у рукав за печење и добро га везујемо. Месо печемо у пећници на температури од око 170 степени сат и по. 10 минута пре краја припреме свињске балице, исеците пакет са маказама, отворите је и стисните бели лук у месо. Ако вам се свиђа укус белог лука и арома, можете прегризати комад бијелог лука. Када је спремна, пустите да стоји 10-15 минута у пећници и оставите да се охлади. Срез смо већ хладили и служили смо као хладна ужина.
Свињски балик - рецепт
У овом рецепту предлажемо да маринирате свињетину у мајонезу - месо ће постати прилично меке и сочно.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- чесна -3 каранфилића;
- корење - 1 комад;
- мајонез - по укусу;
- маст - 1 комад.
Припрема
Направимо пункцију у свињетини са ножем, убацујемо у њих посечену шаргарепу, лук и сланину сланине. На свим странама трљајемо сољу, бибером, покривамо мајонезом и стављамо фрижидер у маринацију. Затим премештамо месо у рукав и испечемо балик из свињетине у пећници око 1,5 сата на температури од 180 степени.
Ако одлучите да направите балик од прса - однесите своје време. Можемо вам понудити да кувамо димљено или кувано димљено сланину .