Свињетина - месо је прилично мекано и укусно. Занимљиве рецепте за печену свињетину у пећници чекају вас испод.
Свињетина печена у пећници с кромпиром
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- Свињска целулоза - 1 кг;
- лук - 300 г;
- свежи парадајз - 3-4 комада;
- сол;
- мајонез - 100 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини;
- сир тврдих сорти - 200 г;
- биљно уље.
Припрема
Олучени лук поломи прстима. Лежиште са високим странама је подмазано уљем и стављамо слој лука у њој. Резано свињетино одсечемо преко влакана плочама дебљине 1,5 цм. Ако је ово огрлица, онда се не може премлатити, ако је тежи део, боље је да се мало одбије. После тога, сланину, бибер и масу за руб са ситаним белим луком. Месо стављамо на лук. Затим слој свежих парадајза, такође сече у кругове или полукругове. Топ са слојем мајонезе. Затим, ољуштени кромпир се пресије на танке кругове. Притирусхиваем зачини, со, додајте преостали мајонез и мијешајте. Кромпир померимо равномерно на плочицу за печење, покривач с сиром, претходно нарибан. Затворити плочу за печење фолијом и послати у пећницу на температури од 180 степени. После пола сата уклоните фолију и кувајте око 30 минута.
Како печати свињетину у рукаву у пећници?
Састојци:
- свињетина у једном комаду - 1,2 кг;
- зачини за месо ;
- соли.
Припрема
Комад свињског меса темељито опрати, а затим осушити. Месо сипамо сољу и зачини. Одлазимо на хладно на пар сати, а онда га ставимо у рукав. И то приликом кувања није одједном пукла, боље је пробити на неколико места са зубним бубњем. Конци рукава су причвршћени специјалним стезаљкама или једноставно везани. Поставимо рукав у калупу и пецимо на 220 степени у трајању од 1 сата. 10 минута пре краја печења, рукав је исечен - захваљујући овоме, свињетина ће бити смеђа. Након хлађења, исеците месо на резанце.
Како печати свињетину у пећници у сенфу са комадом?
Састојци:
- свињски шунка - 1 кг;
- рафинирано биљно уље - 40 мл.
За маринаду:
- рафинисано биљно уље - 30 мл;
- Провансална биљка - 1 кашичица;
- мешавина слатког и црног бибера - штапић;
- сол;
- ловоров лист - 1-2 комада;
- осушени босиљак - штапић.
За премазивање:
- оштра сенфица са зрнима - 50 г;
- бели лук - 7 зубаца.
Припрема
Свињска шунка се испере, а затим темељито осуши. Ми мјешавамо све састојке за маринаду, ловорне лишће је потребно сломити. Смрчимо месо маринадом и оставимо га на столу око 40 минута, а затим темељно загрејте месо у тигању и испрате месо у њој 3 минута на обе стране да направите ружну кору. Чесен пролазимо преко штампе, додавамо сенф са зрном и примљеном масом покривамо месо са свих страна. Ставили смо је у дубоку форму, чврсто затворену фолијом. У пећницу ставимо температуру од око 190 степени 45 минута. Затим уклоните фолију и пеците месо још 15-20 минута да бисте постали браон. Затим свињетина у сенфу, печена у пећници, охлади и пресеци на резине.
Свињетина печена с сиром у пећници
Састојци:
- свињетина (месо) - 600 г;
- мајонез - 50 г;
- сол;
- свраб - 3-4 каранфилића;
- црни лук - 170 г;
- сир - 170 г;
- зачини за месо.
Припрема
Свињско месо сече на комаде дебљине око 10 мм, со, притрусхиваем зачини. Резили смо лук по семирањима. Мјешавајте мајонез са сецканим луком. Ставите свињетину на послужавник за печење, уље на маслацу, мазо мајонез са луком, ставите лук и поспите с сиром. Печемо 40 минута на умереној температури. Сви имају пријатан апетит!