Комбинација било каквог поврћа испражњена у тесту се зове темпура. Ово јело је дошло код нас из Азије и веома је волео руски народ. У идеалном случају, требало би и даље бити риба, али наше хостесе кувају без њега. Погледајмо неколико рецепата за кување поврћа у тепсију.
Парадајз у тести
Састојци:
- парадајз - 2 комада;
- сир - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- со, црни бибер, зеленило од першуна - по укусу;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Прво ћемо припремити све састојке одвојено. Узимамо сир и трљајте на малу грудицу. Јаја се разбијају у другу посуду, додају мајонез и нежно жале. Ми стављамо у мешавину јајета нарибани сир, брашно, со и бибер по укусу. Ми све темељно мијешамо, наша глина је спремна. Сада узимамо парадајз, мине, попуњавамо са кључањем воде и пажљиво олучимо од њих пилинг. Месо сечемо на прстима ширине око 1 цм. Ставимо тепих на штедњак, залијемо биљно уље и упалимо га. Сваки круг парадајза се лагано усисава у тепсију и пржени у таваку са обе стране. Парадижник смо ставили у тијесто на прелепу јело и украшавали сприги першуна.
Јајчеви у бомбардованим парадајзом
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- парадајз - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- мајонез - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Јајцајте јаја и исеците на танке резине. Ставили смо дубоку плочу и сол, тако да горчица излази из њих. Без губитка времена разбијте јаја, соли и махунке до бујне пене. Додајте брашно, толико да глина није била превише дебела. Јајцепљани стискати из сокова, потопити у тепсију и пржити са обе стране у тигању. Затим узмемо завршени точак, маст са мајонезом, ставимо комад парадајза на врх и покријемо са другом патлиџаном. Јајце у тату са парадајзом су спремне.