Ако се најпопуларнији сос за тјестенину може поуздано назвати парадајз, кремасти је частно друго мјесто. Све то због чињенице да крема може направити свако јело мало боље због свог богатог кремастог укуса и текстуре. Још једна предност у корист крем сосова за тестенину је брзина кувања и њихова храњива вриједност.
Кремасти рецепт за сос са парадајзом за тестенину
Комбиновањем два најпопуларнија рецепта заједно добијате нежни сос, погодан не само за једноставне кухане тестенине, већ и за лазање и друге омиљене лигње.
Састојци:
- лук - 115 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- брашно - 5 г;
- крема - 115 мл;
- млеко - 165 г;
- парадајз - 290 г;
- нарибан сир - 65 г.
Припрема
Припрема сосова треба започети са биљном базом од печења лука. Када комади лука почну да мењају боју, додајте јим обучене каранфиле од белог лука и пржите пола минуте док не осетите мирис. Посути га брашном, мешати и додати парадајз. Када се парадајз раствори и претвори у пире, разблажите сос млеком и кремом и додајте топлоту. Мешајте, кувајте сосак све до густог, а у финалном случају уклоните га са врућине и комбинујте га са нарибаним сирем.
Кремасти сос за фусилли пасту
Фусилли је идеална паста за сервирање са било којим густим сосом. Захваљујући спиралној форми пасте, савршено се повезује са сосом и може га држати.
Састојци:
- маслиново уље - 55 мл;
- прасак - 620 г;
- суво бело вино - 60 мл;
- крема - 115 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- шаком першуна;
- гриловани пармезан - 45 г.
Припрема
Танка полупрска прасета (бијели део), уштеду у обиљу маслиновог уља на средњој високој врућини. Када комади лука омекшу, сипајте у вино и допустите да скоро потпуно испарава. Потапајте лук с лимуновим соком и додајте крему, они који су дизајнирани да би бичу савршено се уклапају, јер се брзо губе. Када сос почиње да врео, мијешајте га пармезаном и зеленилом.
Кремасти сос од гљива за тестенине
Дио јесенске жетве шумских печурака може се дозволити да кува ову кремасту пасту. Ако свеже и мирисне шумске печурке нису доступне, онда користите купљене печурке од печурке и печурке - додавање креме ће учинити да сос са било којим гљивама буде укуснији.
Састојци:
- маслац - 25 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- црни лук - 65 г;
- бели лукови;
- печурке - 360 г;
- бело сухо вино - 45 мл;
- масна крема - 75 мл.
Припрема
Прије припреме крем соса за тестенине, чувајте фино сесекљан лук у мешавини загрејаног маслиновог уља и маслаца. Када лук добије светло златну нијансу, додајте чесен каранфилић и комади печурака који пролазе кроз штампе. Дозволите печуркама да ослобађају вишак влаге и остављају да потпуно испаравају. Додајте бело вино печуркама и након 5 минута сипајте крему. Сачекајте док се крема не губе и комбинира сос са свеже припремљеним тестенама.
Крем сос за пасту карбонара
Рецепт за карбонате са додатком креме не може се назвати аутентичним, али укусним - без сумње. Дакле, ако сте више пута кували класичну карбонару, или ако сте само љубитељ кремних сосева, онда будите сигурни да ћете применити следећи рецепт.
Састојци:
- панчета - 185 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- жуманца - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- крем - 135 мл;
- нар. пармезан - 75 г.
Припрема
Спржите комаде панцете на крч, ау последњих пола минута кувања додајте сланину пилетином од белог лука. Припремите тестенине. Разблажите жоље и цела јаја с кремом и сиром, а затим додајте овај сос на тестенину и мешајте, чувајући посуду на минималној врућини. У тренутку подношења посипајте дијелове карбонских влакана панцете.